小兔子馒头简单做法
小兔子馒头简单做法如下:?
材料为中筋面粉300克、酵母3克、温水150克 香肠6根。
1、温水倒入盆里,加入酵母搅拌均匀,接着倒入面粉。
2、用筷子搅成絮状。
3、揉成光滑的面团,盖好,发酵至两倍大。
4、将面团切成6份。
5、取一小块面团揉圆,搓成30cm左右的长条,然后将长条对折,香肠放在靠近对折的地方。
6、长条的另外一边两条分别塞进对折处。
7、整理一下造型,用红豆当小兔子的眼睛,依次做好6个,放入加足冷水的蒸锅里静置20分钟 ,大火烧开转中火,继续20分钟左右,关火等10分钟后开盖。
食材明细
面粉
300g
水
160g
酵母
3g
糖
10g
红豆
适量
原味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
高级
难度
小兔子馒头的做法步骤
小兔子馒头的做法步骤:1 1将酵母和糖倒入面粉中,逐量加水揉成光滑的面团;
小兔子馒头的做法步骤:2 2将面盆盖好放在温暖处发酵,发至约2倍大小;
小兔子馒头的做法步骤:3 3将发酵好的面团取出揉匀
小兔子馒头的做法步骤:4 4分割成约50g/个的大小,滚圆松弛10分钟;
小兔子馒头的做法步骤:5 5取一个松弛好的面团,慢慢搓成约40~50cm的长条状
小兔子馒头的做法步骤:6 6对折贴紧放好
小兔子馒头的做法步骤:7 7然后从折叠端开始卷起,留稍部反向折叠放好;
小兔子馒头的做法步骤:8 8用细筷子在留出的适当位置处夹一下,做出小兔子头部的轮廓,然后在面团末端的稍部用筷子头压下凹痕,做出小兔子耳朵的样子;
小兔子馒头的做法步骤:9 9用剪刀在小兔子头部和身体合适部位剪几个小豁口,作为小兔子的嘴巴、脚丫和尾巴;然后在头部面团折叠处塞入一颗红豆作为眼睛,小兔子就做好了;将做好的面坯放在一边醒发约20分钟;
小兔子馒头的做法步骤:10 10锅内加水烧开
小兔子馒头的做法步骤:11 11将做好的面坯垫在油纸上放入蒸笼
小兔子馒头的做法步骤:12 12中大火蒸约15分钟
小兔子馒头的做法步骤:13 13熄火后焖2~3分钟揭盖取出即可;
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