白菜豆腐炖牛肉的做法
材料：
白菜100g
豆腐1块
牛肉50g
葱花少许
姜片少许
干辣椒少许
花椒少许
蒜苗少许
酱油一小匙
香油少许
生粉少许
低钠盐少许
做法：
下面有两种做法，一种是清淡的，一种是较香辣的，不同做法用到的材料也不一样。建议糖友们饮食要清淡。
清淡口味：
1、将牛肉按横纹切成薄片，调进酱油、香油、生粉混匀腌制半小时；
2、将白菜切成1.5cm左右的长条，将豆腐切成碎块；
3、将适量水放进锅内烧开，然后放进白菜，烧开后再加进豆腐同煮5～10分钟，最后加牛肉煮熟，再加少量低钠盐调味。
香辣口味：
1、锅中放少许油将豆腐两面煎至金黄；
2、爆香葱花、姜片、干辣椒；
3、先倒入白菜翻炒几下再倒入煎好的豆腐（放盐、花椒粉翻炒）；
4、倒入牛肉，再添一点水，盖上锅盖炖到白菜软掉；
5、撒上蒜苗，便可出锅。
香辣口味的时候要注意把多余的油去掉再放入牛肉炖，减少菜的整体热量。不管是清淡还是香辣的都要注意牛肉入锅炖的时候，避免牛肉炖的过老或者白菜炖的过软。
豆腐牛肉汤的做法
虽然牛肉汤的做法很简单，它却含有非常丰富的营养价值。牛肉美味，而且是一种蛋白质丰富的食物，含有铁、锌、钙等人体必需的物质。也是维生素B和核黄素的最佳食物来源。牛肉能提高机体抗病能力，油漆对于术后、病后调养的人们特别适宜。下面请看豆腐牛肉汤的做法！
牛肉豆腐汤的'简介及特色一、豆腐牛肉汤的做法
咸鲜微酸、辣。
牛肉味甘，有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。牛肉含蛋白质20.1%，脂肪10.2%，并含有丰富的磷，较丰富的尼克酸、铁，一定量的钙，以及少量的维生素a、b族维生素。
菜系及功效： 美味粥汤
牛肉豆腐汤的制作食材：
牛肉。
豆腐，西红柿，柠檬。
食用油，盐，料酒，葱，姜，香醋，白胡椒粉，鸡精，高汤。
牛肉豆腐汤的做法详细步骤
将牛肉、豆腐切成小方块用开水焯一下，西红柿去皮切成块，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
2.坐锅点火放油，油热放入葱、姜煸炒出香味，放入牛肉稍煸加入高汤大火烧开，改小火炖50-60分钟。倒入西红柿、豆腐、料酒、盐、香醋、白胡椒粉、鸡精，挤入数滴柠檬汁即可。
其他牛肉汤的做法：
二、牛肉汤的做法 ：西红柿牛肉汤
材料
牛腱400克、胡萝卜300克、西红柿1个、葱段2段、葱末1勺、姜3片，盐、味精和料酒各适量。
做法
1、牛腱入滚水中烫后切成大块；西红柿入滚水中焯烫后取出，剥去外皮，切块。
2、锅中加入5碗水，放入牛腱块、西红柿块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约1小时，之后加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个小时，撒上葱末即可。
特色
这款牛肉汤的做法中加入了西红柿，令汤汁酸甜可口，与牛肉的鲜美融合在一起，味道非常好。同时，胡萝卜具有消除脂肪的作用，而葱的量虽然比较少，但却有排毒的功能，和牛肉的粗纤维相结合，能提高排毒功效，是一款养颜排毒的妙汤呢！
三、牛肉汤的做法 ：白萝卜牛肉汤
材料
白萝卜250克、牛肉200克，葱花、香菜、盐、辣椒油和味精各适量。
做法
1、牛肉洗净，切成块，加水煮。
2、大约40分钟后，感觉肉已经熟了，放入白萝卜，接着煮20分钟。
3、准备两只大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，将煮烂了的牛肉、白萝卜倒入碗内，加适量盐、辣椒油、味精调味就可以了。
四、牛肉汤怎么做好吃：酸辣牛肉汤的做法
原料
嫩牛肉150克，干细粉丝25克，胡萝卡100克，香菜末10克，盐、料酒、味精、辣油、醋、水淀粉、花生油各适量，高汤250克。
做法
1、将牛肉洗净，切成丝，放入大碗中，加盐、料酒、水淀粉各少许拌匀。
2、将胡萝卡洗净切成细丝，干粉丝用开水泡软。
3、将汤锅放置火上，注花生油烧热，投入胡萝卡丝煽炒，放入高汤烧开，再放入牛肉丝、细粉丝、盐、料酒，待汤再开时，放入醋，起锅盛入碗中，淋入辣油，撒上味精、香菜末即可。
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