黄芥末脆皮肠碱水面包做法
胖嘟嘟的可爱碱水，脆皮肠配上黄芥末酱，加上碱水韧韧的面包体，好吃，关键做法也超级简单。
材料：高筋面粉210g，低筋面粉90g，糖15g，酵母1.8g，冰牛奶37.5，冰水141g；
1、除盐以外的所有材料放入厨师机，先低速混合均匀，再高速打出厚膜后，加入盐，低速混合均匀，高速打出薄膜；
2、均分成8个小面团，揉圆，盖保鲜膜放冷冻半小时；
3、擀成长条，翻面，挤上黄芥末酱，放上香肠，卷起，收口捏紧，不盖保鲜膜，冰箱冷冻1小时；
4、泡碱水（水：烘培碱1000:40），泡40秒，切记一定要戴手套；
5、晾干，在面团上割两条比较深的口，割到可以看到香肠；
6、烤箱预热200度15分钟左右；
7、出炉晾凉（可立马喷水，面包会更有光泽）。
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