馒头的做法教程
馒头的做法如下：
材料准备：面粉1000克、牛奶600克、豆沙适量、酵母10克等等。
1、将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。
2、将静至好的牛奶倒入面粉内。
3、边倒边搅拌，拌至絮状。
4、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵。
5、发酵至比原来两倍大。
6、案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑。
7、再擀成大片。
8、然后由上至下卷起搓成长条。
9、用刀切成馒头坯。
10、锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟。
11、然后开大火蒸12分钟即可。
怎样做简单又好吃的馒头？
1、干酵母加入牛奶中，夏天建议用冰牛奶。酵母牛奶液加入到糖和低筋面粉，先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉捏成团，在案板或者台面上揉搓成光滑的面团，没有大气孔，表面非常光滑的状态。
2、无需醒发，在台面撒上少许面粉，把面团擀成长方形，在面片上刷少许的清水，一点点就好，把面片卷紧后，用刀切成三指宽的小圆柱，放入蒸锅，记得馒头底下要垫油纸或者蒸笼布防粘。
3、把馒头放进去发酵40分钟左右，具体看馒头的状态，开火蒸，水沸腾后开始计时中火8分钟，关火后虚蒸3分钟。出锅，一蒸笼绵软牛奶馒头就做好了。
简单又好吃的馒头做法如下：
准备材料：红糖100g、中筋面粉600g、清水300g、耐高糖即溶酵母粉6g
制作步骤：
1、将红糖溶解于清水中，再用筛网过滤一遍，滤掉杂质；
2、加入酵母粉溶化后，再倒入面粉；
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵；
4、待面团发酵至2倍大，取_；
5、将面团放在揉面垫上，用擀面杖均匀擀开，擀成长方形面片，底部压薄；
6、再自上而下卷起，收口处捏紧；
7、用切刀将两边先切下来揉成圆形状，中间再均切成若干份；
8、再逐个放入蒸笼，大火烧开，蒸笼上汽后转中火，全程共蒸20分钟；
9、成品图。
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