花馒头的样式与做法
花样馒头的做法如下
准备材料：面粉400克、干酵母3克、白砂糖3克、温水适量。
步骤：
1、面粉白砂糖和干酵母混合均匀。
2、分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状。
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。
4、发酵好的面团明显膨胀了许多，内部组织呈蜂窝状。
5、取出面团，排气揉匀。将面团搓成长条状，用刀切大小均匀的块状。
6、取一个面团，用擀面杖擀成直径为10厘米圆片。
7、划十字刀，平均分成四份。
8、将每一份按照形状，摞在一起，是不是像个扇形。
9、用筷子在圆的对角处（扇形的圆边）压下去，上面就是个三角形。
10、在三角形处折过来，用筷子压一下。
11、捏住两边，对边压痕处，再用筷子压下去。
12、一个馒头就做好了，二次醒发20分钟。锅中添入适量热水，拾入馒头，盖上锅盖，大火烧开后蒸15分钟。
13、关火后，虚焖三分钟，花样馒头就出锅了。
花样馒头的做法如下：
主料：面粉。
辅料：酵母粉、糖、清水。
工具：盆、砧板、擀面杖、蒸锅、圆形模具、竹签。
1、将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。
2、揉成光滑面团。
3、盖上保鲜膜，发酵。
4、发酵到2~3倍大。
5、呈蜂窝状。
6、呛面揉，揉成光滑面团。
7、擀成大约5毫米厚的面片。
8、用圆形模具扣出圆片。
9、扣好后，6~8个圆片叠加。
10、用竹签将叠好的面片压一下。
11、将竹签抽出。
12、醒发半小时左右，冷水上锅，水开后10分钟关火，关火后5分钟就可以出锅了。
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