蒸馒头的做法和技巧
怎样蒸馒头的方法如下（食材清单：面粉500克 温水（25-35度）250毫升 酵母粉2-3克）：
第1步、面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。
第2步、发酵好的面团排气揉光滑。
第3步、分成等份搓成长条，分成小剂子。
第4步、揉圆揉光滑成馒头。
第5步、做好后再次醒发15分钟。
第6步、馒头凉水入锅。
第7步、大火上气后蒸20分钟关火，再焖5分钟揭锅。
一、和面
和面很重要，尤其要注意加水量，水温2个因素。
和面技巧
1、将一勺倒入和面盆中，加入少量温水，将酵母粉化开；
2、在和面盆中加入适量面粉，一边加入温水，一边用筷子顺着一个方向搅拌；
3、待所有面粉都成块以后，用双手将面粉揉成一个面团。
和面不需要将面团揉光滑，只要保证面团中没有白面粉即可。我的要求，大大降低了小白的难度，将面团揉光滑是比较费时的一个过程，实际就是为了将酵母更好地散落在面团中。
注意事项：
加水量：边加入温水，边用筷子顺着一个方向搅拌；
水温：30-50℃温水为宜，可以大大缩短发酵时间；
二、面团一次醒发和好面后，用保鲜膜将面盆盖上，放在室温醒发。
初次发酵时间：夏天一般3-5个小时，具体以室内温度确定；冬天，在人为增加水域保暖的情况下，4-5小时。
初次醒发时间不是固定的，可以过几个小时，看下面团有无明显变大，并且手拉面团，有蜂窝状为醒发好了。
注意：初次醒发很重要，醒发时间一定要到位。
三、将面团做成馒头形状，并二次醒发1、将醒发好的面团，转移到案板上，然后就开始揉面团（在揉面团的时候，需要在案板上撒一些面粉，这样揉面的时候，才会不容易粘在案板上面，而且在揉面的过程中）；
2、将面团分成小块，然后用手塑形；
3、室温二次醒发，时间1-1.5个小时为宜。
四、馒头上锅蒸熟1、锅中烧水，蒸屉上铺一层纱布。
2、待锅中水烧烫后，将二次醒发好的馒头放到蒸屉中，一定要隔开一定距离，因为馒头在蒸的过程中还会变大，太挤，出锅的馒头会黏在一起。
注意事项：这一步骤一定要先将水烧烫后，再放入馒头，这样蒸出来的馒头口感会更好，而且很松软，就算是放一段时间，馒头也不会变得很硬！
3、上锅蒸40分钟后，再保温5分钟，软软的馒头即可出锅。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572052192.html
相关推荐
-
福特翼虎2.0t发动机怎么样，新翼虎2.0t发动机解析
长安福特翼虎2.0t发动机如下图所示：能够斩获权威媒体的年度十佳发动机头衔，这台2.0T EcoBoost自然有其优势之处。从我们试驾的翼虎车上能感受到它的加速性能确实十分出色，0-80km/h加速只是晃眼之间的事，空旷高速路上冲到160k...
-
一个字富的近义字答是什么
1.近义词：丰富、丰盛、丰裕、富有。2.【拼音】：fùráo富饶3.【解释】：富：多，充足，充裕；饶：本义是食物丰盛，指充足。富饶多指物质丰富，多，财物广。4.【探源】：《三国志·蜀志·诸葛亮传》：“三年春，亮率众南征，其秋悉平，军资所出，...
-
重庆租房子多少钱
重庆的租房价格根据地理位置、房屋类型、装修情况等多种因素有所不同。以下是一些具体的租金范围：普通区域单间：800-1500元/月一居室：1500-2500元/月两居室：2000-3500元/月核心商圈单间：1500-2500元/月一居室：2...
-
西班牙留学带些什么
去西班牙留学需要准备以下物品和材料：证件类护照及照片学校的入学录取通知书签证及签证复印件学历证明：学位证书、毕业证书或在读证明公证无犯罪记录证明出境体检证明户口本原件及复印件国际保险证明银行存款资金证明（中英文）父母单位工资证明住宿证明成绩...
-
济南鑫远兴水产有限公司怎么样？
济南鑫远兴水产有限公司是2008-05-13注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于济南市历城区荷花路8011号。济南鑫远兴水产有限公司的统一社会信用代码/注册号是91370112672283410M，企业法人石元义，目前企...
-
河豚饲料怎么养殖
河豚的饲料养殖主要包括以下几个方面：饲料选择河豚对饲料要求严格，需要选择优质、新鲜、富含蛋白质、维生素和矿物质的饲料，如小鱼、虾、贝类等。饵料投喂与管理饵料投喂应做到定时、定位、定质、定量，以避免过度喂食导致水质污染。驯养后可以投食一些碎鱼...
-
河南司法警官职业学院是几本
根据教育部公布的高等学校信息可知：河南司法警官职业学院是专科学校，不是本科学校，当然也就不是一本或二本大学了。以下是相关介绍，希望对大家有所帮助。说明：在教育部公布的高校信息中，只有本科和专科之分，并没有一本二本之分，毕业证也只有本科和专科...
-
释迦果什么时间种植为宜？释迦果种植方法及注意事项
释迦果什么时间种植为宜?释迦果为热带地区著名水果，在我国浙江、台湾、福建、广东、广西、海南和云南等省区均有栽培，一般在每年的3月种植，接下来小编就来简单说说释迦果种植方法及注意事项，希望对大家能有所帮助。 一、种植技术 1、种...
-
10月下旬什么菜贵
白菜。王女士是东北人，最爱吃大白菜，如今天气冷了，她准备囤上300斤白菜，可到了菜市场后，她直接傻眼了，过去3-4毛一斤的白菜，如今卖出了1.2元每斤，这让她很难想象，一番讨价还价后，老板答应9毛一斤卖给她。据了解，去年同期，白菜上市才3毛...
-
生化怎么学考研
考研生化复习可以分为以下几个阶段：开始阶段观看视频课：选择适合自己的课程，如刘不言老师或杨广笑老师的课程，通过听课建立知识框架。对照课本：熟悉并回忆基本内容和章节，同时做笔记补充小知识点。中期阶段复习课本：第二遍复习课本，结合视频课，重点复...
-
丽水国际留学收费多少
根据提供的信息，丽水国际留学的收费情况如下：留学中介费用留学中介费用通常在2000元至7万元人民币之间，具体取决于所申请的国家、学校排名和服务内容。对于美国的大型留学中介机构，基本服务费用大约在2.5万元左右，如果申请排名靠前的大学，总费用...
-
帮我找下
Angle Spend all your time waiting for that second chance用全部的时间等待第二次机会 For a break that would make it OK 因为逃避能使一切更好 There...