洋槐花做法窍门
1、洋槐花做法窍门就是做成槐花丸子最好吃。槐花的吃法多种多样，可普通百姓家最常吃的做法就是做成洋槐花丸子，焯水后的槐花与面粉一道拌成面糊，可煎可炸，直接干吃，金黄焦酥，炖后再食用，清香软糯，不论哪种，都是一样的清新淡雅，营养美味，好吃极了。
2、食材：洋槐花、面粉、鸡蛋、食盐、五香粉、干红辣椒、姜丝、花椒、八角、食用油。
3、做法：从市场上买来或亲自采摘新鲜的洋槐花，挑出叶子和杂物；将洋槐花放入沸水锅中焯烫一下，烫一下变色即可，不要长时间的煮；用笊篱捞出焯烫好的洋槐花，淘洗干净，水要保留一点，不要完全沥干；加入适量食盐和五香粉，再加入半碗的面粉；将槐花和面粉揉成面糊，跟我们平时炸丸子和面差不多；电饼铛中加入适量的食用油，打开下火，烧热；取一大碗水放旁边，将双手湿水，然后捏取适量的槐花面糊，压成圆饼状;将捏好的槐花丸子放入预热的电饼铛中，开始慢慢煎炸。
先将槐花从冰箱取出，洗净放大碗里，加适量面粉、玉米面大概比例是3：1，加水搅拌成糊状，加盐、五香粉搅拌均匀，加鸡蛋继续搅拌，搅拌成浓稠的糊状，热锅加油，油热后小火，舀一勺面糊放锅里煎，定型后反过来煎另一面，依次下锅，煎至两面金黄出锅。
随后葱切小段，姜切丝，番茄切成小块，香菇切丁备用，香菜切碎锅里剩下的油加葱姜爆香，加入槐花饼用铲子切成小块翻炒，加入香菇，番茄翻炒一分钟，加适量清水改大火，烧开后加入酱油，盐调味，再放入切好的香菜，香喷喷的槐花饭出锅啦，滴入几滴香油即可。
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