起司馒头应该怎样做？
起司馒头应该怎样做？
食材
酵母粉 3公克
水 200cc
泡打粉 2公克
中筋面粉 250公克
起司片 6片
细糖 20公克
方法/步骤
面团撖压出空气，减少孔洞组织更细致。直接室温发酵，避免起司过早融化。
水滚再入锅蒸，成品弹性软Q。 将水、中筋面粉、细糖、泡打粉、酵母粉依序放入面包机中，启动搅拌成团，静置发酵约30分钟。?
将发酵好的面团用手搓揉至表面光滑，用撖面棍撖开成长方形，铺上起司片揉匀，卷成长条形，切成小块。
将每颗馒头切口向上，底下垫包子纸，再间隔排入蒸笼中，盖上锅盖，室温静置发酵约20分钟。
5
按下电锅开关，蒸至有蒸汽冒出，再放入蒸笼，蒸12分钟即可。
第二种方法，
食材
中筋面粉 300g
起司片 9片
鲜奶 180g
细砂糖 40g
速发酵母粉 3g
方法/步骤
将所有材料放入面包机中，用乌龙面团模式(34)打15分钟，直接在面包机里休息5分钟后再取出。
若没面包机就用手揉到三光～盆光手光粉光。
面团先用杆面棍杆平整，等等过压面机才不会太吃力，也不会破破烂烂的，用压面机来回压约10次左右。没压面机就用三杆三折的方法，起司片置中排放，我没有沾水直接放，头尾要避开。
周围要沾点水再慢慢的卷起来，尽可能的卷紧密喔。
先把头尾切掉，再大概二指宽，平均切块。
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发酵前可以在馒头表面，喷点水避免结硬皮。今天的气温很低，放在烤箱内发酵，有放杯热水，发酵了一个半小时。(中间要换热水)
温热水起蒸，蒸了13分钟。发酵好的馒头依序放入蒸笼里，竹蒸笼或是不锈钢的蒸笼都可以，二个馒头之间要间隔半个馒头的距离，时间到关火，把整个蒸笼移到旁边，等个几分钟再打开蒸笼盖。
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7
馒头蒸好的样子，看上去就很有食欲。
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干酪可以切碎用来做香脆芝士馒头，香香脆脆特别好吃。
香脆芝士馒头的做法：用料：白馒头1个、干酪适量、火腿肠（或香肠）半根、葱花少许、黑芝麻少许、鸡蛋液少许、盐少许。
1、把葱和火腿肠切碎。
2、把馒头竖切几刀，不要切断。
3、把馒头转过来，再切几刀，现成网格状。
4、把切碎的干酪塞进馒头缝隙里，然后撒上少许盐。
5、继续塞上切好的火腿丁。
6、撒上少许葱花。
7、给馒头刷上鸡蛋液。
8、撒上少许黑芝麻。
9、入预热好的烤箱中层，上下火200度烤10分钟左右，待馒头表面烤至金**即可。
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