粉皮炖乌鸡怎么做好吃
前言
红薯粉皮，是我们老家的最具特色的美食，每到秋天，红薯丰收，家家户户磨红薯晒红薯粉，然后做成粉皮，晒干后的粉皮能储存很多年都不会变质呢。出门在外的游子们，最想念的就是这个红薯粉皮了，炖只乌鸡，解解乡愁。
材料
主料：乌鸡1只；
辅料：油适量、盐适量、粉皮适量、姜片适量
粉皮炖乌鸡
1
乌鸡破开，剁成小块。
2
红薯粉皮用冷水泡发至软
3
把乌鸡放入高压锅，放入几片姜，炖至8成熟
4
把粉皮倒进去
5
盖上盖子，炖至粉皮熟透
6
放盐调味即可
小贴士
粉皮泡发后容易熟，所以不要和鸡一起放哦。
鸡丝粉皮的做法步骤图，鸡丝粉皮怎么做好吃
步骤：
1.鸡腿剁小块，粉皮撕小片，用水冲泡，葱切段，姜片。
2.锅中加清水，水开放入鸡块开后捞出
3.水开放入鸡块开后捞出
4.过中加油，放入干辣椒段，大料包葱段姜片烹香，倒入鸡块翻炒匀，
5.加料酒，黄豆酱油，继续翻炒，加入适量水炖大约10分钟，再加粉皮继续炖5分钟，加盐调味
6.盛盘。
主料
熟鸡肉
100g
粉皮
200g
黄瓜
50g
辅料
辣椒油
适量
盐
适量
醋
适量
生抽
适量
味精
适量
步骤
1.所需原料，熟鸡肉，黄瓜，粉皮
2.鸡肉用手撕成丝
3.粉皮洗净，切丝
4.黄瓜洗净切丝
5.取一个碗，放入盐，味精，糖，生抽，醋，适量的温水搅拌，搅到盐，糖，味精全部化开备用
6.去一个盆，放入粉皮丝，鸡肉丝，黄瓜丝
7.倒入调好的碗汁，搅拌均匀
8.放上辣椒油即可
小贴士
鸡肉用熟的鸡脯肉比较好，鸡脯肉比较嫩
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