家常油饼的正确做法
家常油饼的正确做法如下：
用料：中筋面粉150、温水80-90g、小葱5棵、食用油2勺、中筋面粉2汤匙、食盐0.5小勺。
1、温水冲进面粉中，用筷子搅拌成面絮状。
2、将面粉揉成面团，用个大碗盖住面团，静置半个小时。
3、锅里加2勺油，放小葱段，炸到小葱焦黄，捞出小葱丢弃。
4、小碗中加两汤匙面粉，一小勺盐，倒进热的葱油，做成油酥。
5、小葱切成葱花。
6、面团擀成长方形。
7、抹上油酥，洒上葱花。
8、沿着长边卷起。
9、从中间切开。
10、切面朝上放置。（合二为一，盘起来层次更丰富。）
11、从一头卷起，收尾部分压在面饼底部，静置五分钟。
12、电饼铛刷油预热。
13、面饼擀成薄饼。
14、葱油饼放进预热好的电饼铛，烙到两面金黄即可。
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