怎么烙油饼？
用温水和面，揉好后将面团擀成薄薄的面片，在上面均匀的抹上一层植物油，再撒点盐，然后把面片卷起来，将面卷的两头捏紧，切成大小均匀的团，擀成饼就可以放入锅中烙至两面金黄即可。
材料：面粉适量、油适量、盐适量
工具：饼铛
烙油饼的做法步骤如下：
1、把发好的面揪成大小一样的面团。
2、油加适量盐放碗中备用。
3、将面团擀成大片，如下图所示。
4、面片抹上带盐的油，再单独抹一层花生油。
5、把抹好油的面片沿着一边卷起，如下图所示。
6、将卷成的面卷再团成圆饼，如下图所示。
7、按扁后略擀一下擀圆，如下图所示。
8、电饼铛预热后刷上一层薄油，将面饼放入饼铛。
9、一面煎至金黄后翻面，烙至两面金黄即可。
注意事项
锅要先烧热，倒少量油可以使饼更香，用小火慢慢两面烤烙10分钟左右即可。
老式油饼的做法大全视频
主料
普通面粉
300g
香葱
2颗
食用油
1勺
步骤
1.面粉加适量水揉光滑的面团，醒发15分钟。
2.面团醒发的时候，把香花切碎。
3.准备一个碗，放入盐，食用油，葱花搅拌均匀。
4.开始擀面皮，面皮厚度约刀刃厚。
5.然后把葱花油均匀的抹在面皮上。
6.撒了葱油的面皮中间对切两刀，不要切断，中间是连着的。
7.把一半的面皮对折起来
8.把对折的饼皮在对折一下。
9.剩下的凉快饼皮在叠加起来，如图所示。
10.叠好的油饼，把边压实以防葱油侧漏。
11.电饼铛预热摸一层食用油，然后放入葱油饼。
12.一面金**后翻面继续煎，这个时候电饼铛断电，盖锅盖用余热焖煎一会就可以。
13.美味的葱油饼切块开吃。
小贴士
葱花切碎后，和盐一起放入食用油里，搅拌均匀，一起涂抹在面皮上，最后煎出来的饼咸味均匀。
这炸油饼，脆到掉渣，比买的好吃，做法原来如此简单。早餐很多人会选择吃炸油饼，酥脆鲜香，开胃无比，但是外面做的总有些让人不放心，所以自己学着做了一下，没想到做法这么简单，比外面卖的还好吃，一次性炸一大锅，家里人都抢着吃，孩子吃着也放心，方便健康的早餐其实很简单。油饼外酥里嫩，油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味。早起炸好油饼，再打几杯豆浆，营养又好吃，这次介绍给大家的发面油饼，对肠胃不好的人来说也非常好消化。
炸油饼
By 木子mm厨房
配料：
面粉 400克、酵母(干) 4克、水 280克、精盐 8克、花生油 适量
烹饪步骤：
1.头天晚上，将所有材料放在盆里和成稍稀软的面团，盖上盖，放置冰箱一夜
2.这种稀软程度就可以
3.锅中倒入适量的食用油，我用的是花生油
4.将面团放在抹油的案板上，（我用的是电饼铛，这样就可以偷懒不用处理油面板了）用手按扁面剂，做出油饼状，如果喜欢薄脆的油饼可以擀成1mm厚，如果喜欢肉肉的油饼可以擀成2mm，面片的中间用刀划开两三道
5.在油温8成热时放入面片，用筷子轻轻按压油饼表面，让油饼受热均匀
6.炸至金黄起泡时翻面炸另一面，炸至两面金黄即可
烹饪小贴士：
1、最好用塑料面板制作面剂，做面剂前，先涂少许食用油，以免粘连。其他面板，油容易浸至板内，不好清洗。所以用电饼铛还是很好的。2、盐量可以根据自己口味酌情增减。3、可以给面团里加入芝麻，口感更香。4、在油温8成热时放入面片，用筷子轻轻按压油饼表面，让油饼受热均匀，炸至金黄便要捞出，避免炸糊了。5、一碗热豆浆，一份炸油饼，再配上一碟小咸菜，往往是许多人的经典早餐。早晨，香喷喷的炸油条，配上豆浆机磨制的浓香五谷豆浆，一顿营养丰富健康早餐就搞定了。
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