怎样煮毛豆？

毛豆的营养非常丰富，是百姓家餐桌上的的家常菜，不过在烹制的时候一定要注意将它煮熟，否则会损害身体，那么毛豆煮多久能熟？一起来了解一下煮毛豆要多长时间及五香毛豆的做法。

毛豆煮多久能熟,煮毛豆要多长时间？

将毛豆和冷水一块放入锅里，大约煮十分钟就可以熟。

五香毛豆的做法：

1.将毛豆放入盐水中浸泡一会

2.搓洗干净后冲洗干净，待用

3.锅里倒入水，煮开后放入八角桂皮和茴香

4.再放入花椒和干辣椒、香叶，煮开

5.再煮几分钟，直到闻到香味

6.滴几滴油，放入适量盐

7.倒入毛豆煮开

8.转成中火继续煮七八分钟左右关火

9.浸泡几个小时入味就可以了。

毛豆煮多久能熟 煮毛豆要多长时间及五香毛豆的做法贴心提示：

1.注意煮毛豆的水要多，别中途添水。

2.水开后先滴几滴食用油，再放入毛豆。

3.煮毛豆无需盖盖子，这样煮出来的颜色会是绿油油的。

4.如果你喜欢吃特别熟的，那么可以再多煮两分钟。

我们再来说说豆子的营养价值

相对于黄豆来说，新鲜毛豆子的营养更丰富，流失的营养也少，所以平时建议多吃新鲜豆子。

因为硬黄豆要经过干燥处理，会使豆中的蛋白质变性而降低营养价值，但是不管是新鲜的还是干的，都含都有很多的抗营养因，,而经过加工的豆制品则少很多，更易于吸收。

黄豆的营养价值最丰富，素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。但有研究显示认为：男性还是少吃黄豆制品为好。

大豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动肪硬化等。黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。

怎样煮毛豆？

煮毛豆的做法：

1、将毛豆先用清水清洗干净，再放入盐水中抓洗2分钟，使其入点底味。

2、将清洗干净的毛豆剪去两头。

3、煮毛豆所需要的煮料：盐、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒。

4、起净锅先将盐、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒放入锅中炒香。

5、将香料炒香后，再往锅中倒入适量清水大火烧开。

6、锅中水烧开后，放入处理好的毛豆，再放入少许的碱面（放变黑），大火煮开，转中火，盖上盖子煮20分钟，出锅即可。

毛豆，又叫菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。黄豆就是我们通常说的大豆。通俗点说，毛豆和黄豆其实是一种植物，毛豆也就是尚未成熟的大豆，就是大豆的“小时候”，只是收获的季节不同。

毛豆除具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质的含量更加的丰富，而且它的营养价值更易被人体吸收。

值得一提的是：

毛豆中维生素C的含量居其它鲜豆类之首。

毛豆中含有更加丰富的被称为天然植物雌激素的大豆异黄酮。

毛豆中镁的含量也大大高于其它鲜豆类。

我是布谷姐 美食 日记希望我的回答您能满意！

毛豆是夏季经典下酒菜，吃着毛豆，喝杯小啤酒，吃着上瘾根本停不下来，在配合上鲜花生做个花生毛豆，更是完美搭档。夏季的烧烤摊，大排档自然少不了他们两个的身影，因为越接地气的 美食 ，越是受到人们的追捧。但是毛豆好吃不好煮，要想煮好入味窍门不少。

所需食材： 鲜毛豆，盐，辣椒，八角，花椒，香叶，小茴香，桂皮，白醋

制作步骤：

第一步： 新鲜毛豆，清水洗净，用剪刀 剪去两头。 剪去两头可以方便入味。然后锅中加入毛豆和清水，比例是一斤毛豆2斤水。加入五香料和干辣椒，用量根据毛豆多少掌握。加入盐，一斤毛豆大约25g即可。 静置浸泡30分钟备用，这一步的目的就是让毛豆提前入味，这个细节很重要！

第二步： 开火， 锅中在加入少许白醋，这一步是为了更好保持毛豆翠绿的颜色。 中火烧开转小火煮3分钟，时间到关火捞出毛豆，全程不要盖锅盖，否则毛豆会变黄。

第三步： 煮好的毛豆，如果着急吃，可以拌入一点细盐，搅拌均匀就可以吃了。 如果不着急吃，可以等煮毛豆的盐水冷却，然后再把毛豆倒盐水中，继续入味，味道更佳。 为什么要等盐水冷去再倒回去呢，主要是为了保持毛豆的口感脆嫩。

1，毛豆加入盐和香料提前浸泡入味很关键。

2，毛豆在煮的过程中要注意颜色和口感的保持。

俗话说“吃鱼吃肉不如吃豆”。毛豆不仅有很高的营养价值，还有一种神奇的功效，就是能够缓解倦怠。毛豆中富含钾元素，夏天适当多吃毛豆，能够预防因为大量出汗造成的疲劳倦怠、食欲不振、营养不良等情况。多吃毛豆让人气血旺盛、精力充沛、短时间迅速恢复体力。 ”

主料

问题一：煮毛豆一般需要多长时间能熟？ 基本开锅后再煮7-10分钟就可以了,如果有老人可以再用小火煮再煮3分钟

问题二：青豆（毛豆）煮多久熟？ 哈哈,正巧,我中午刚煮了毛豆,步骤如下:

1.先倒好开水凉着,最后用到的

2.毛豆洗净放盐水里泡半小时

3.锅内水开,入毛豆,加盐,放点碱(煮出的毛豆能保持绿色哦)不要盖锅盖,煮5-8分钟,我煮了8分钟刚刚好不会很烂,如果你喜欢吃熟些的可以再多煮2分钟.

4.关火,将煮熟的毛豆放自来水下冲凉,滤去水

5.在最先准备好的凉开水里加入盐,毛豆,浸入味即可

6.我喜欢每次贰做些,入味后滤去水,放冰箱里冰冻,还是不错的零食,下酒菜哦!

问题三：毛豆煮多久能熟 煮毛豆要多长时间及五香毛豆的做法 毛豆的营养非常丰富，是百姓家餐桌上的的家常菜，不过在烹制的时候一定要注意将它煮熟，否则会损害身体，那么毛豆煮多久能熟？一起来了解一下煮毛豆要多长时间及五香毛豆的做法。

毛豆煮多久能熟,煮毛豆要多长时间？

将毛豆和冷水一块放入锅里，大约煮十分钟就可以熟。

五香毛豆的做法：

1.将毛豆放入盐水中浸泡一会

2.搓洗干净后冲洗干净，待用

3.锅里倒入水，煮开后放入八角桂皮和茴香

4.再放入花椒和干辣椒、香叶，煮开

5.再煮几分钟，直到闻到香味

6.滴几滴油，放入适量盐

7.倒入毛豆煮开

8.转成中火继续煮七八分钟左右关火

9.浸泡几个小时入味就可以了。

毛豆煮多久能熟 煮毛豆要多长时间及五香毛豆的做法贴心提示：

1.注意煮毛豆的水要多，别中途添水。

2.水开后先滴几滴食用油，再放入毛豆。

3.煮毛豆无需盖盖子，这样煮出来的颜色会是绿油油的。

4.如果你喜欢吃特别熟的，那么可以再多煮两分钟。

问题四：煮毛豆要多长时间，煮毛豆煮多少分钟才熟 当毛豆煮开2分钟左右，要敞开盖，再继续煮20分钟左右。然后把锅端到一边，盖上盖焖一会毛豆，一是将毛豆煮透；二是让毛豆里进些盐味。这样煮熟好的毛豆会又香又好吃。

问题五：花生毛豆煮多长时间 将毛豆清洗几遍，放入盆中加水，水末过毛豆即可，根据毛豆多少放盐，花椒、大料。开火煮至水开，加盖再煮15--20分钟（根据毛豆的多少）即可。

如果不怕麻烦，可以将毛豆驳皮直接煮豆或炒着吃。

花生经过清洗后，根据花生多少放盐，花椒、大料。开火煮至水开，加盖再煮20分钟即可。如果是带皮的新花生最好是在煮前将花生头部捏裂一个小裂缝，这样容易进滋味。

问题六：水煮毛豆要煮多久 水开后5分钟，毛豆很容易熟。

问题七：煮毛豆要煮多久能煮熟啊？ 最好煮之前每个豆角的尾巴上都剪上一剪子

这样好进味儿

开锅后煮一个钟头左右，毛豆都煮得面了，才好吃

问题八：煮毛豆什么时候放盐，煮完了还是煮的时候？ 煮之前就用盐水清洗，然后在煮的过程中加点盐，色泽很漂亮，味道也很好

问题九：毛豆煮多久才不会中毒 水煮毛豆的做法 豪华版水煮毛豆

材料

新鲜毛豆一斤半，姜片适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量，豆蔻适量，干辣椒适量，小茴香适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，二锅头适量

做法1.毛豆泡入盆中，互相搓着洗净表皮上的绒毛，控水。

2.锅中放入清水，以刚能没过毛豆为限，倒入姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小茴香，用小火慢慢煮出香味来（最少二十分钟）。

3.利用正在煮卤水的那段时间，把每个毛豆的两头剪掉，以便更加入味。

4.把所有剪好的毛豆倒入煮着的卤水中，加入盐、糖、鸡精。盐的用量要是平时做汤的两倍，糖在这里的作用是吊出鲜味来，使卤水味道更柔和。

5.开盖，大火煮毛豆10分钟后关火，倒入一瓶盖的二锅头，这样会使毛豆更绿而且带淡淡的酒香。

6.腌半小时，以便让毛豆更入味，连卤汤装盆，开吃！

小诀窍:

1、煮毛豆和关火腌的整个过程都不要盖锅盖，否则毛豆就被闷黄了，不好看。

2、如果喜欢吃龅目诟校可以在煮到5分钟的时候捞一个出来尝尝，没有豆腥气就表示已经熟了，关掉火，用余热腌的时候，豆子拿会更软一些。时间要自己掌握好。

问题十：煮毛豆用多长时间？ 基本开锅后再煮7-10分钟就可以了,如果有老人可以再用小火煮再煮3分钟