自制美味的上海什锦菜的方法
1、需要菜
每人的口味各不同，可以根据自己或朋友的口味（如果您想给朋友带来惊喜，又知道对方的喜好就更好不过了）。取些咸青萝卜丝、大头菜丝、咸红干丝、咸白萝卜丝、咸地姜片、咸生瓜片、咸萝卜丁、咸青尖椒、咸宝塔菜等。对于这些菜的数量可以依据自己的口味来定。
2、浸泡
接着把这些菜放进水里进行浸泡，要不停地翻动。2小时后再捞出来，然后把水沥干，水干了之后进行压榨一下，稍等片刻，把它放进甜面酱中再浸泡一天。泡完之后捞出装进一个袋中，可以是塑料带。然后把袋口扎好，再放入缸酱中腌制三天，在这三天之中呢，每天要对它们进行两次翻搅。
3、调味
在缸酱中浸泡三天之后就可以从袋里拿出来了，可以加入一些生姜丝用来调味，再用原汁甜面酱进行浸泡。您也可以适量地加入糖精、砂糖、味精，每天翻搅两次，大约两天的时间就可以捞出来吃了。
什锦菜的做法是怎样的？
比起新鲜的蔬菜，干燥的蔬菜能将植化素加以凝结，反而可以更有效率地摄取到营养。如果把这样的干燥蔬菜加入什锦榖麦中，营养价值就能更加分！这里介绍只要用微波炉加热即完成的作法，请先用家中多余的蔬菜来做吧！
植化素（phytochemical）是什么？
蔬菜或水果中含有的「多酚」、形成番茄红色外观的「茄红素」、菠菜的色素成分「叶绿素」、萝卜的辣味成分「异硫氰酸盐」等等都属于植化素。美国从 1990 年代就开始研究，将植物中对身体有益的必须营养素以外的微量化学物质总称为「植化素」。
大家现在都熟知，这是能防止细胞的氧化、修复受伤的部分，而抑制身体老化、提高抗氧化力的成分，同时具有提高免疫力的作用。主要存在于植物的色素当中，医学上目前也 从这个成分中制作出抗癌剂。
材料（完成分量 10g）：
蔬菜100g。
作法：
1.将蔬菜洗净后切成片状，不要切得太厚。摆放在铺好厨房纸巾的耐热盘上，不要重叠在一起。
*如果重叠摆放的话，水分就不容易蒸发，因此要间隔排放。
2.不盖保鲜膜，放入微波炉（600W）中加热 2 分钟。
3.然后取出，换一张厨房纸巾，再度将蔬菜排放好。用微波炉（600W）再次加热 2分钟。
4.排放到铺好烘焙纸的盘子或调理盘上，置于室内使其干燥至喜好的硬度即可。
Point：
保存方法和水果干的保存方法相同。以冷藏保存 2 星期、冷冻保存 2 个月为标准。
本文出自台湾广厦《神奇什锦榖麦の健康自愈奇迹》
用料：胡萝卜丝100g、菠菜300g、绿豆粉丝100g、水发木耳100g、娃娃菜100g、热油15g、盐2g、糖5g、醋15g、 生抽10g、 熟白芝麻10g、油炸花生米20g、葱花10g、大蒜20g、小米椒圈1g
做法：
1、葫芦卜丝、泡发的粉丝、木耳、菠菜全部焯水，备用。娃娃菜切成细丝。
2、所有的调料全部倒入盆中。油烧至冒烟，，浇在蒜末，葱末上面，激发香气，拌匀就好了。
其它什锦菜做法：
配料：糖、醋、水、剁椒酱；比例为 1：2：3：4，?计量么就拿个勺，舀一勺糖、二勺醋、三勺水、四勺剁椒酱，放在一起拌匀。
做法：把所有材料洗干净，切成小条、小块、小片都可以，加盐腌上20分钟至半小时，去掉一些水分；少放一点盐哦，主要是为把萝卜的水打出来一点。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/js/5_6571089255.html
相关推荐
-
短信存在手机什么地方
短信在手机中的存储位置主要取决于手机类型、操作系统版本以及用户设置。以下是几种常见的短信存储位置：SIM卡存储早期的手机短信主要储存在SIM卡中，SIM卡不仅存储了用户的身份识别信息，还分配了一定的空间用于存储短信。这种存储方式的好处是即使...
-
国旗下的文明讲话
国旗下的文明讲话(优秀8篇)国旗下的文明讲话要怎么写，才更标准规范？根据多年的文秘写作经验，参考优秀的国旗下的文明讲话样本能让你事半功倍，下面分享【国旗下的文明讲话(优秀8篇)】，供你选择借鉴。国旗下的文明讲话篇1各位老师，各位同学：大家好...
-
猪企补贴近5亿，猪价却大跌！中小户加剧淘汰，养殖业如何洗牌？
生猪市场仿佛进入了一个“怪圈”：猪价自年后下跌以来，一直下跌，跌到了亏损状态，与去年的风光无限相比，可谓是冰火两重天。不少人直呼：养猪的风太大、太急了！众所周知，猪价下跌的原因是因为产能高企，而产能高企、猪价下跌的背后，养殖业正面临一轮新的...
-
紫茄子种植最佳时间
茄子对温度要求比较高，生长最适宜温度是在20-30之间，符合这一时间温度的季节只有春季和秋季两个季节，而且北方的春季温度上升比南方要慢，所以北方春季茄子种植时间在3月份的时候是最好的，南方春季茄子种植时间在1-2月份的时候最为合适，这时候种...
-
曹州牡丹园和百花园哪个好
曹州牡丹园和百花园是个百花园好相对于其他牡丹园来说，菏泽曹州百花园的牡丹长势更加旺盛、密集，年龄更加久远，色系主要以白色、粉色、紫色、黑色等为主。“这是景玉牡丹，由我的父亲孙景玉人工培育的品种，花开千层，瓣似白雪；这是文海牡丹，是我培育的，...
-
海鱼黑鲷怎么养殖
海鱼黑鲷的养殖方法可以分为池塘养殖和网箱养殖两种方式。以下是详细的养殖步骤和注意事项： 池塘养殖池塘选择选择底质较硬的泥沙底、沙底及砾石底，水质好、无污染、好管理的小型池子。面积10-30亩，水深2米以上，换水能力达到30以上，且周围无污染...
-
11月你好暖心问候语
10月就要过去了，那么我们一起告别十月，向十一月说你好吧!又是新的一个月也要加油哦，那么以下是小编为大家准备了11月你好暖心问候语大全，欢迎参阅。11月你好暖心问候语1、愿你阳光里像个孩子，风雨里是个大人。愿你拥有和生活博弈的能力和胆量，愿...
-
销售培训简短心得体会
销售培训简短心得体会(精选4篇)销售培训简短心得体会要怎么写，才更标准规范？根据多年的文秘写作经验，参考优秀的销售培训简短心得体会样本能让你事半功倍，下面分享【销售培训简短心得体会(精选4篇)】，供你选择借鉴。销售培训简短心得体会篇1团队之...
-
如何防治蚕豆赤斑病
蚕豆是人类最早栽培的豆类作物之一，世界上种植蚕豆的有50多个国家，集中在黑海和地中海沿岸，我国有40多个栽培品种，本世纪50年代产量居世界第一，年产30亿公斤以上。本病在全生育期均可发生，一般以开花结荚期为害严重。主要为害叶、茎、荚，也为害...
-
给考研对象的留言怎么写
亲爱的[考研对象的名字]，考研的日子，你一直在努力，你的坚持和勇气让我深感敬佩。在这段旅程中，你可能会感到疲惫和压力，但请记住，你并不孤单。我们都在为你加油，相信你的努力最终会得到回报。坚持就是胜利：无论路途多艰难，请别忘记你的初心，坚持到...
-
小雪节气朋友圈文案100句
小雪是二十四节气中的第20个节气，它是反映降水与气温的节气，它是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。下面小编为大家带来小雪节气朋友圈文案，希望对您有所帮助!小雪节气朋友圈文案1、门前没有三大堆，要说增产是胡吹。2、小雪小到，大雪大到，冬后十日...
-
蓝莓的特点是什么
1、植物学特性。蓝莓的树高因种类不同而有所区别，从几厘米到几米不等。花为总状花序，单花坛状或钟形，花瓣白色或粉红色，4-5裂。果实多为蓝色，被有白色果粉，直径0.5-2.5厘米，圆形或扁圆形。叶为单叶，互生，长圆形至卵形，边缘多数具齿，无托...