脱水蔬菜来自什么技术
是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作。
脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。脱水干制方法有自然晒干及人工脱水两类。人工脱水包括热风干制、微波干制、膨化干制、红外线及远红外线干制、真空干制等。目前蔬菜脱水干制应用比较多的是热风干燥脱水和冷冻真空干燥脱水，冷冻真空脱水法是当前一种先进的蔬菜脱水干制法，产品既可保留新鲜蔬菜原有的色、香、味、形，又具有理想的快速复水性。现将热风干燥脱水蔬菜和冷冻真空干燥脱水蔬菜加工的工艺流程和方法介绍如下。
清水河脱水蔬菜产自哪里
农业农村部周一召开视频会议，制定冬春季蔬菜生产计划。会议强调，党中央、国务院高度重视蔬菜等“菜篮子”产品供应安全，明确做好今冬、明年春蔬菜等“菜篮子”产品稳定生产供应工作。地方政府要认真落实中央的决策部署，提高政治地位，增强大局意识。
会议指出，近期要围绕“菜篮子”产品做好稳定价格保护、夯实“菜篮子”市长负责制，积极扩大蔬菜生产，目前7个“南食北运”大省和6个设施蔬菜重点领域的蔬菜面积比前一年有所增加，最近天气晴朗，蔬菜生长发育，预计市场也会有所增加，为确保今冬、明年春蔬菜稳定供应奠定了良好的基础。
会议要求，各地要分析蔬菜生产现状，特别是拉尼娜现象对蔬菜生产和供应的影响，坚持问题导向，层层负责，提前落实应对措施。要充分发挥南北向蔬菜主产区冬季光照、温度等优势，挖掘闲置的冬田资源，增加南北向蔬菜调运量。
稳步扩大北方蔬菜设施主要生产面积，确保当地供应。城市郊区应提前安排蔬菜生产应急保护。加强蔬菜生产技术指导和服务，组织专家和农业技术人员到蔬菜重点产区进行技术服务，指导农民实施防灾减灾措施，加强蔬菜病虫害监测预警，适时开展统一防控和应急防控，大力开展绿色防控，有效减少病虫害危害。为确保蔬菜和农资流通畅通，加强对蔬菜生产、市场、储备、农资供求等信息的监控和调度，及时分析预测，合理安排蔬菜品种，种植规模和营销计划促进均衡供给;加强农资调控配置运输，畅通运输通道，满足冬春季蔬菜生产需要。加强质量安全监管，严格控制输入产品来源，严格禁止使用高毒农药，大力推广科学用药，严格执行农药安全使用间隔，加强蔬菜农药残留监测监管，并有效守住质量安全底线。
清水河县把国家西部大开发的总体战略与本地区的实际相结合，积极发展农牧业生产，走农业产业化的路子，大力推进新型工业化，强力打造品牌产品。清水河县脱水蔬菜产品已畅销欧美、日本、韩国、澳大利亚、香港、台湾等国家和地区，在国内外市场中享有较高美誉。
清水河县蔬菜脱水厂充分利用地方资源优势，积极开发国际市场，从山东引进技术和人才，建起了全区第一家蔬菜脱水厂。所产的脱水蔬菜作为康师傅方便面的主要供应商而全部包销。企业为了挖掘资源优势的潜力，把握加入WTO后中国农产品进入国际市场的机遇，立足做强做大参与国际市场竞争的需求，在得到国家计委和财政部的批准后，在全国同行业中，第一家利用外国政府贷款引进了国际上一流的全自动热风干燥脱水蔬菜生产线，具有意大利帕尔玛生产的全自动脱水蔬菜生产流水线和8台热风干燥烘箱、4条逆流式热风干燥隧道，生产的主要产品有热风脱水蔬菜、预冷保鲜蔬菜、盐渍类三大系列、50多个品种，年产量可达3.6万吨，大部分产品出口，少部分销往康师傅及华龙等国内大型方便面厂。
作为我国北方地区规模最大的蔬菜综合加工企业，清水河县蔬菜脱水厂的20万亩蔬菜基地全部实施绿色栽培，为企业加工生产提供了充足的原料，企业成为自治区蔬菜加工的出口创汇大户，也是自治区农业产业化的龙头企业，连续16年被自治区、市、县授予先进企业称号。
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