莲子产地

莲子分布于我国南北各个省市，日本、朝鲜、印度、越南等地均有栽种，常生长于池塘内或水田中。莲子口感清甜，可以直接食用，也可以将其晒干后用于煲粥，还可以将其作为糕点食用。常见的莲子品种有广昌白莲、建宁通心白莲、湘潭湘莲等。

湘潭湘莲：湘潭湘莲是湖南省湘潭市的特产，又称寸三莲，至今已有二三千年的种植历史。湘莲粒大饱满，洁白圆润，质地细腻，清香鲜甜，被誉为中国南方“人参”。

莲子分几种颜色

‘东河早藕’

金华市农业科学研究院与义乌市东河田藕合作社等单位从金华地方品种金华白莲的变异单株中选育而成。表现为特早熟，适宜浅水栽培，入土约20厘米。露地栽培，在浙江春藕生育期约77天，6月中下旬采收，夏藕生育期约76天，8月中下旬采收。双季复种亩产约3400千克。

东河早藕

‘鄂莲1号’

武汉市蔬菜科学研究所从上海地方品种系统选育而成。早熟，株高130厘米，叶浅绿，叶柄弯曲较细，花白色，开花少。横断面椭圆形，横径7厘米，节间较短而均匀，皮色乳黄，单支重3～5千克。长江流域4月上旬定植，7月上旬亩产青荷藕1000千克，9～10月后亩产老熟藕2000～2500千克。宜炒食。

‘鄂莲1号’

‘鄂莲5号’

武汉市蔬菜科学研究所杂交选育而成。表现为中熟，长江中下游地区4月上旬定植，7月中下旬亩产青荷藕

‘鄂莲5号’

500～800千克，8月下旬亩产老熟藕2500千克。生长势旺不早衰，抗逆性强，稳产，可炒食或煨汤。

‘鄂莲6号’

武汉市蔬菜科学研究所杂交选育而成。表现为中熟，长江中下游地区7月下旬至8月上旬收青荷藕，成熟后，亩产老藕2000～2500千克，可炒食或煨汤。

‘鄂莲6号’

‘鄂莲7号’

武汉市蔬菜科学研究所杂交选育而成。表现为早熟，长江中下游地区6月上中旬亩产青荷藕1000千克，9月上旬亩产老藕1900千克，可炒食或煨汤。

‘鄂莲7号’

‘杭州白花藕’

浙江省农家品种，唐代就有记载，全省各地均有分布，以湖州市道场镇、杭州市古荡镇等地最为有名。中晚熟品种，4月中旬种植，9月上旬至翌年3月均可采收，生长期180天。主藕4～5节，重980克左右，藕把长，藕身圆筒形，表皮黄白色，顶芽玉**，花白色，外瓣尖端粉红，浅水田栽，子藕共重450克，整支全藕重1.4千克，亩产1200～1500千克。质细嫩，味甜，宜生食，品质好。

‘杭州白花藕’

‘澄江藕’

云南玉溪市澄江县地方品种，中晚熟，当地3月底至4月初定植，210天收获，耐瘠，耐深水。株高108厘米，叶径44厘米，主藕3～4节，藕节长，圆筒状，单支重0.3千克，亩产1500～2000千克。皮白肉厚，皮孔少，顶芽淡**，品质较好，炒食、炖食皆宜，可磨藕粉。

‘澄江藕’

‘苏州无花藕’

又名无花早藕，江苏苏州市地方品种。早熟，主藕3～4节，藕身粗短，圆整，皮光滑，玉**，顶芽黄玉色，叶芽灰玉色，无花，浅水田栽，亩产800～1200千克，质脆嫩，少渣，宜生食，品质好。

‘扬藕1号’

扬州大学农学院园艺系用扬州早白花与慢荷杂交选育而成。早熟，主藕4～5节，藕身圆筒形，皮玉白色，叶芽黄绿色，花粉红色，浅水田栽，亩产1300～1500千克，质嫩脆，生熟食均可，品质好。

‘科选1号’

扬州大学农学院园艺系和江苏宝应县科委共同从宝应大紫红的变异单株中选育而成。中熟，5月上旬选种栽植，从种植到始收125～130天。主藕4～6节，藕身粗长圆筒形，表皮米白色，叶芽红色，花少，白色，尖端微红，叶柄红色，中水位田栽。主藕重2.0～2.5千克，子藕重0.5～1.0千克，全藕2.5～3.5千克，亩产1700～1900千克。质嫩脆，味甜，生熟食均佳，品质好。

‘飘花藕’

安徽合肥市郊区地方品种。中熟，主藕4～6节，藕身粗方筒形，皮黄玉色，顶芽黄玉色，叶芽紫玉色，无花，中水田栽，亩产2000～2500千克，质嫩脆，粉而无渣，易煮烂，生食、炒食、煨汤均佳，品质好。

‘无锡白荷’

江苏无锡市郊区地方品种。中熟，主藕3～4节，藕身粗长圆筒形，皮黄玉色，叶芽黄玉色，无花，浅水田栽，亩产1200～1500千克，质脆嫩，粉甜少渣，易煮烂，生食、熟食均可，品质好。

‘雪湖藕’

又名泄湖藕，原产安徽潜山县泄湖。表现为中熟，主藕5～6节，藕身长圆筒形，上有明显凹槽，皮黄白色，叶芽黄玉色，花少，白色，中水湖塘栽种，中熟，亩产1500千克左右，质嫩脆味甜，粉而无渣，宜熟食，品质好。

‘慢藕’

又名慢荷、蔓荷，江苏苏州市郊地方品种。中熟，主藕5～6节，藕身长圆筒形，皮黄白色，叶芽黄玉色，花粉红色，浅水田栽，亩产1100～1400千克，质细嫩，渣少，宜熟食，品质好。

‘大紫红’

江苏宝应县地方品种。中熟，主藕4～5节，藕身长圆筒形，皮米白色，叶芽紫红色，花少，粉红色，中水位湖塘栽种，亩产1500～2000千克，生熟食均可，品质好。

‘浙湖2号’

浙江大学农学院园艺系从湖州地方品种迟白荷的优变单株中选出。表现为晚熟，主藕4～5节，藕身长圆筒形，亩产1400～1500千克，质细，品质好。

‘芝麻湖藕’

湖北浠水县巴河地方品种。晚熟，主藕3～4节，藕身长圆筒形，皮黄玉色，顶芽黄玉色，叶芽紫玉色，花红色。深水湖塘栽种，亩产1000千克左右，质嫩脆，味甜，粉而易煮烂，生熟食均可，品质好。

莲子分几种颜色

莲子分几种颜色？荷花整株都有不同的作用，药食同源的好食材，其中最为大家熟悉的就是莲藕和莲子了， 在广东煲汤的配料中，莲蓬，莲子，莲藕，荷叶等等，都是我们常见的呢！那么莲子分几种颜色呢？

莲子分几种颜色1

莲子的颜色只有一种，没有成熟时是绿色或者黄绿色的，成熟后是黑褐色的，莲子的种皮是红色或白色的，呈卵形或者椭圆形，种皮红色或者白色。通常在8到10月之间开花结果，成熟之后莲子的质地坚硬，种皮不容易剥离。

莲子的食用价值是比较高的。

市面上多分为两种颜色的莲子，白色和红色。两者有关系，红莲子是莲子成熟后从莲蓬中取出来，除去果皮干燥后即成，而红莲子经过加工去皮后就成为白莲子。

莲子为小坚果。呈椭圆形、卵形或卵圆形，其大小因品种而异，一般长1、6至1、8厘米，宽1、1至1、2厘米，千粒重1100至1400克，幼果期果皮绿色，革质，后由绿转褐色，成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。

有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬。种皮薄，不易剥离。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。无臭，味甘、微涩。

吃莲子的好处有哪些

1、莲子的功效和价值

莲子富含碳水化合物、脂肪和蛋白质，其中钙、钾、磷的含量也很高，对于牙齿和骨骼的构成，凝血的促进，某些酶的活化、神经传导性的维持、神经镇定、心跳节奏和肌肉伸缩性的`维持均有帮助。

莲子不仅安神养心，而且能滋养补阴、止遗涩精、降血压、防癌抗癌，适合老年体虚、产后或久病的人。

2、孕妇和宝宝如何食用

莲子有清热去火的功效，服食少量有良好的滋补作用，尤其使孕期内热的时候。

但是莲子性寒，吃多对胎儿不好，可以将其与红豆、百合、红枣等食材搭配着吃，注意莲子不要多放，这样的养生效果很好。

小宝宝食用莲子，应该将其磨碎后加到粥里，避免被噎着。孩子大了直接食用就好，但是莲子芯较寒，孩子的肠胃较为脆弱，只吃莲子就好。

3、产妇可以吃莲子吗

莲子芯中的生物碱有强心作用，莲芯碱抗钙和抗心律不齐效果极好，莲子中的棉子糖老少皆宜，非常滋补。

所以产妇适合吃莲子，莲子对治疗产妇带下量多、恶露淋漓、脾虚泄泻、消化不良、心烦尿频、失眠多梦等都有作用。

不仅是产妇，在哺乳期内准妈妈也适合吃莲子，莲子营养价值极高，有利于产妇产后恢复和宝宝的健康成长。

莲子分几种颜色2

莲子未成熟的时候呈绿色或黄绿色，熟时黑褐色，莲子种皮为红色或白色。

莲子呈椭圆形或卵形，长1、8-2、5厘米，果皮革质，坚硬，熟时黑褐色；种子(莲子)卵形或椭圆形，长1、2-1、7厘米，种皮红色或白色。

果期8-10月，莲子成熟后质地坚硬，种皮不易剥离，将莲子从中分开后可见绿色的莲心。

莲子果肉为黄白色， 莲子微甜，莲子心味苦。

莲子，略呈椭圆形或类球形，长1.2～1.8cm，直径0.8～1.4cm。表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。

一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬，种皮薄，不易剥离。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。气微，味甘、微涩；莲子心味苦。

《本草纲目》：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，以其权舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。”

《玉楸药解》：“莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泄之家，遗精、便溏，极有良效。”

《医林纂要》：“去心连皮生嚼，最益人，能除烦、止渴、涩精、和血、止梦遗、调寒热。煮食仅治脾泄、久痢、厚肠胃，而交心肾之功减矣。更去皮，则无涩味，其功止于补脾而已。”

莲子有很好的滋补作用，古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。

食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。

市场上的莲子有红莲子和白莲子之分，红莲子口感较硬，但补肾、补血效果更好；白莲子口感香糯，健脾的功效更强。

除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法，用莲子芯泡茶去心火效果更佳，莲子泡酒则固肾效果更为显著。

莲子分几种颜色3

干莲子应该是乳白色的。

莲子，中药名。为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn、的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

手剥红莲

这款莲子是收取7成熟的莲子，只剥去外壳，没有剥去种皮的莲子，营养成分最完全，而且成熟度不高，外壳闷坏莲子皮的可能性很少。

口感上因为带种皮的关系，有点涩，稍稍不容易烂，但是也非常粉糯。而且这种莲子还能生吃，吃起来甘甜的，一点都不苦。

手剥白莲

这种莲子是上面那种7成熟的莲子，剥去外壳，同时连带种皮也一同剥去，减少了那一丝丝的涩感，外形不是很园，有点瘪的样子，但是煮熟的口感是相当粉糯而且入口即化的感觉，营养也最大限度地保留，也是上好之品。

机剥红莲

市面上很多这种莲子，这是没有及时采收而成熟度过高，莲子外壳是没办法用人工来去除了，所以它去壳只能靠机器来完成。

更因为它成熟度高，外壳在大夏天闷着，很多都有小洞洞，农民称这种洞洞为针眼，莲子的嘴和尾部都有可能出现黑色变坏了，所以如果你看到磨皮过度了，那很大可能是为了去除黑色的位置而磨掉更多表皮。

这种红莲煮起来相对时间更长，因为硬度是最高的，吃起来也没有手剥的那么嫩，所以挑选的时候，聪明的你应该知道怎么选啦。

机剥磨皮白莲

这种白莲因为是机器磨皮的，所以用手一抓，手上会有一层粉末，两端的尖尖都会被磨平，带有明显的残留红皮，纹理也比较清晰可见。

机剥磨皮白莲的口感比机剥红莲的粉糯，因为外皮磨掉了，所以会比较容易煮烂的。有一点是要注意的，市面上同时也有质量较差的机剥白莲，用药水浸泡而去皮的

所以颜色会发白，没有明显红皮的残留物在，而且煮不烂，消费者们要加以辨认再购买哦。

通过简单的介绍这四个种类的莲子，你有没有发现，有时间上的不同，获得的莲子的口感，营养价值，加工方法啊也不一样。

在养生角度来，最佳的是手工红莲，被称为“养生莲”，因为它的营养价值是最全面的，种皮保留完全，能把营养全部保留了，其次是手剥白莲。

对了，如果是平常食用，建议选择带芯的手剥红莲子，莲子芯可以清火而不寒凉。