面筋最具有特色的5种做法是什么？
说起面筋呢，相信很多小伙伴们在吃烧烤的时候都吃过烧烤面筋，我呢，自然也是十分喜爱吃烧烤面筋的，面筋的制作方法很简单，在家就能做，将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，剩下的即就是我们常吃的面筋了，那么怎么做面筋才更好吃呢？我给小伙伴们分享五种面筋最好吃的特色做法，都是我们在家都能做的家常饭，美味简单又营养，我相信总有一道是你喜欢的。
第一道：大豆芽调面筋：
用料：油面筋、生抽、白芝麻、盐、蒜蓉、辣椒面、面筋、鸡精、白醋、香菜、大豆芽
做法：第一步，锅里加水，水开了倒入大豆芽煮开捞出。第二步，面筋、油面筋切块。大豆芽放上面，蒜蓉浇到四周，淋点生抽，撒芝麻，辣椒面，香菜叶；第三步，锅里倒入适量玉米油烧开，浇到辣椒和芝麻上面，最后放盐搅拌均匀即可。
第二道：糖醋面筋：
用料：盐、植物油、面筋、糖、醋
做法: 第一步，锅烧热，放入植物油，放入面筋加入糖和少许盐，翻炒；第二步，加入生抽和香醋, 最后盛盘即可。
第三道：烤面筋：
用料：味达美、蒸鱼豉油、甜面酱、面筋、孜然
做法：第一步，把串串的竹签去掉，面筋放在烤盘上；第二步，酱汁用甜面酱，蒸鱼豉油，味达美调和，刷上酱汁，撒入孜然粉；第三步，放入烤箱，200度烤20分钟；第四步，烤好后，再撒孜然即可。
第四道：青椒面筋炒肉片：
用料：尖椒、瘦肉、面筋、生姜、香葱、青椒
做法：第一步，肉切片放盐，料酒，老抽，生粉，腌制十分钟，青椒切块，面筋切片，尖椒切段，葱姜切丝；第二步，油烧热放入肉片翻炒片刻盛出备用，葱姜爆香放入青椒，面筋，尖椒，放盐，调味料，两滴生抽翻炒均匀，翻炒两三分钟然后放肉片，出锅前放入少许鸡精即可。
第五道：面筋汤；
用料：盐、豆皮、味精、面粉、木耳、海带、胡椒粉、香油、花生、虾皮、面条鱼、香菇、鸡蛋
做法：第一步，面和成糊状，搅十分钟以上，用水洗出面筋，面条鱼泡发，豆皮和海带都切丝，香菇切片，木耳泡发切丝，花生米切碎，香葱切小段；第二步，热火放油，炒花生微黄时放入香葱，放香菇炒至变软；第三步，把海带豆皮木耳放入一起翻炒，倒入面水、放面条鱼和虾皮，面筋撕碎放进去，第四步，煮开后放盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀，放鸡蛋，然后关火，倒入适量香油即可。
导读： 面筋属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，营养丰富，做法也。面筋怎么做好吃，今天就给大家一些面筋的简单美味做法。
1、香辣素牛肉
材料：水面筋、芝麻、盐、酱油、辣椒油、姜汁、花椒、香油、料酒、植物油、红曲各适量。
步骤一：先将主料水面筋放笼中整平蒸透，拿出压实；冷却后切厚片，著红米汁拌匀上色，作牛肉坯料待用。
步骤二：芝麻洗净炒熟碾成芝麻粉；花椒用温水浸泡一会儿，取出花椒，留用花椒水。
步骤三：火上置锅，加植物油，待油温升至七成，把牛肉料坯散下锅中，炸至见红漂浮油面捞出待用；另起锅，加牛肉料坯，并下鲜汤500毫升、食盐、酱油、姜汁、花椒水，煨至料坯回软入味收汁；再放芝麻粉、红椒油、溜料酒、香油出锅即成。
2、罗汉烧面筋
材料：熟面筋、口蘑、冬笋、冬菇、青豆、腐竹、麻油、酱油、水淀粉、食用油适量。
步骤一：熟面筋打十字花刀后下锅炸至金**捞出备用；冬笋、冬菇、口蘑切片备用；青豆用清水汆熟备用。
步骤二：腐竹用汆青豆的水发好后切1.5寸的段备用；面筋再次用汆青豆的水泡软后挤净水分备用。
步骤三：锅中做油，6成热时下入冬笋、冬菇、口蘑片煸炒；烹酱油、加盐调味；下入面筋、青豆、腐竹后入清水大火烧开；变小火慢烧15分钟左右；当锅中的汤汁消耗掉一半时开大火收汁；勾薄芡，淋麻油后即可出锅食用。
3、油面筋塞肉
材料：油面筋、肉、虾、鸡蛋、盐、酱油、糖、料酒、鸡精、葱、姜
步骤一：将肉和虾剁碎备用；将料酒、盐和鸡蛋液同肉糜顺时针搅拌拌匀待用。
步骤二：将油面筋用筷子开一个小洞，将肉糜塞在油面筋里；炒锅加热，倒入油，油热放入葱花和姜片，倒入油面筋，加入酱油、糖、鸡精、清水烧沸，汤水沸腾后转中火略煮，最后再用旺火收汁，用香葱碎点缀即可。
4、糖醋面筋
材料：面筋、葱、蒜、醋、酱油、糖、盐、淀粉、香油。
步骤一：将面筋一分为二后切成细丝；热锅凉油，等油烧热后将面筋放入锅内；中火将面筋丝炸脆后盛出（炸得过程中要不停的搅拌防止炸糊）。
步骤二：碗内放葱蒜末（蒜多一些）、醋、酱油、糖、盐、淀粉（糖和醋一定要多放）；锅内放少许油，热后将4调匀后倒入锅中，烧汁，最后淋少许香油。
5、三鲜素鱼肚
主料：油面筋、干香菇、冬笋、油菜心、淀粉、酱油、料酒、白砂糖、味精、香油、花生油各适量。
步骤一：将油面筋切成小方块；鲜笋洗净切成菱形片；水发香菇切成丝；油菜心择净切成段。
步骤二：炒锅置旺火，倒入油至七成热，下香菇、鲜笋煸炒，加酱油、料酒、白糖、味精、五香油和鲜汤35毫升烧开；再下入面筋块，待面筋烧透，再下入鲜笋片、香菇丝和青菜段，以湿淀粉勾芡即成。
6、素糖醋排骨
材料：藕、面筋、醋、糖、淀粉、面粉、番茄酱。
步骤一：莲藕清洗干净切长条待用；用湿面筋逐一包裹在莲藕条上，然后浸泡在凉水中（不泡水会粘连在一起）。
步骤二：平底锅里倒入水、加盐，水开之后放入包裹面筋的藕，汆熟后捞出；面筋藕撒少许盐，然后调脆浆糊，用脆浆糊均匀擦遍面筋藕，在拍上干淀粉待用。
步骤三：净锅内加入精制油，大火加热至5成热，放入包裹面筋的藕炸，15秒左右取出，倒出沥干油分；净锅内倒入事先调好的糖醋汁，勾薄芡放入油炸面筋藕，拌匀迅速出锅装盘即可。
7、面筋青椒
材料：面筋、青椒、油、酱油、盐、白糖、水。
步骤一：面筋洗干净，然后用手撕段，不用切，切的没有撕的好吃；青椒洗干净，切丝。
步骤二：锅中底油，油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟；倒入青椒再翻炒几下，加些盐，一些白糖翻炒几下，稍微加些水，盖锅盖闷2分钟即可出锅。
温馨提示：面筋炸制之后要在热水中将油尽量洗去，这样成品的味道会更加美味；非素食做法可以适当地加些猪肉、葱姜。
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