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雪菜毛豆肉丝怎么做

用料

雪菜毛豆肉丝怎么做

毛豆仁

猪里脊

雪里蕻

熟冬笋

料酒

鸡粉

生粉

雪菜肉丝炒毛豆的做法

猪肉切丝,以少许料酒、盐、鸡粉、生粉拌匀腌制10分钟左右

毛豆仁先煮一下到断生,熟冬笋切丝

雪菜是袋包装的,所以不用切碎,直接就可以炒

炒锅中加入少许油烧热后,下肉丝滑炒至变色,盛出备用

炒锅中再加入适量油烧热之后,雪菜翻炒片刻后,下笋丝和毛豆仁翻炒,加少量的水

下肉丝炒匀,加盐、鸡粉调味即可出锅

做法二:

材料

主料:;

辅料:

雪菜毛豆炒肉丝

1

将雪菜切成末,开水烫一下,冷水过凉,用手挤干水分备用。

2

五花肉切成丝,葱切葱花,姜切末,蒜切蒜片,干红辣椒切成段。

3

毛豆米开水煮两分钟,捞出洗净。

4

锅烧热放油少许,放切好的葱花姜末蒜片干辣椒结,炒香,放入肉丝炒熟,喷入料酒10克,老抽20克,接着放入雪菜,毛豆米,放糖10克,鸡精5克味精3克,白胡椒粉少许。炒熟装盘。

咸菜毛豆炒肉丝的做法

主料

茭白

100克

毛豆

100克

辅料

适量

适量

适量

白醋

适量

适量

大葱

适量

味精

适量

步骤

1.将毛豆、茭白洗净,沥水备用

2.茭白切丁,在沸水中焯一遍,捞起,过冷水,备用

3.干锅,小火将锅预热。放入蒜粒、葱粒,小火爆香

4.倒入毛豆米,加盐、糖、白醋,中火翻炒;倒点水,加盖,焖三分钟

5.揭盖,倒入茭白,大火翻炒两下,盖盖,一分钟。揭盖,撒鲜红椒,大火翻炒两下。关火,撒点味精。

6.装盘,上桌

小贴士

1、茭白虽有营养,但富含草酸,所以吃之前一定要焯水。2、鲜红椒,最后放是为了吃它的脆感。

夏天早餐最受欢迎的一道菜,配上一碗白粥,胃口大开,吃面做个浇头,有汁有味,回味无穷啊。这也是一道非常下饭的菜哦!

材料

主料:毛豆300g、咸菜100g、猪肉100g;

辅料:油适量、盐适量、料酒适量、辣椒适量、糖适量、蛋清适量

毛豆咸菜炒肉丝

1

咸菜洗净后,切成小粒。

2

毛豆去豆荚待用

3

猪肉洗净,切丝放料酒、盐、蛋清腌制10分钟备用。

4

锅烧热后放入油,待油7成热时放肉丝炒至8成熟,盛出。

5

锅中留余油,放入辣椒煸香。

6

放毛豆翻炒,翻炒至变色后。

7

放入咸菜炒片刻。

8

放入肉丝,加少许水炒3分钟。

9

放入盐、糖拌均匀。

小贴士

咸菜已经很咸了,放盐要适量。放糖可以提鲜。

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