美味西红柿毛豆炒丝瓜怎么做好吃又简单
食材明细
毛豆适量
丝瓜适量
红辣椒适量
姜适量
蒜适量
盐适量
蔬之鲜适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
丝瓜炒毛豆的做法步骤
1
毛豆去壳洗净备用。
2
丝瓜去皮洗净切块备用。
3
红辣椒切块,姜蒜切成末备用。
4
锅热注油倒入姜蒜末爆香。
5
再倒入毛豆翻炒片刻至断生变色。
6
倒入丝瓜翻炒片刻。
7
淋少许水继续翻炒。
8
等水分变干,丝瓜变软的时候加入红辣椒炒至断生。
9
加入大半勺盐。
10
最后加入蔬之鲜调味炒匀即可。
小窍门
1.在炒丝瓜和毛豆的时候如果很干的话,可以淋少许水,千万别太多哦!
2.这个菜个人认为还选择嫩的毛豆比较好。
丝瓜炒毛豆
材料:丝瓜150g、毛豆150g、盐2g、味精3g、胡椒粉1g、色拉油50g、淀粉5g。
做法:将丝瓜清洗干净以后切成片,将毛豆去壳清洗干净后备用,在锅内烧好热水,将清洗干净的毛豆放入到锅内烫一下,烫至大约一分钟以后捞出。在锅内加入适量的油,将毛豆以及丝瓜一同放入到锅内翻炒,在毛豆炒软时加入所有的调味料翻炒就可以关火了。
清炒毛豆虾仁
材料:虾仁12-15只、毛豆一碗、杏鲍菇2个、蒜末、姜末、盐、白胡椒粉、香油适量。
做法:将虾仁去除虾肠清洗干净,在锅内用热水烫一下毛豆后捞出控水。在锅内加入少量的油,以及准备好的蒜末、姜末、虾仁炒制虾仁变色后取出备用。在锅内热油,加入准备好的毛豆已经杏鲍菇翻炒,再加入炒好的虾仁继续翻炒,再加入适量的水、盐、胡椒粉进行调味,在出锅前加入几滴香油即可。
凉拌毛豆
材料:冻毛豆1斤、盐2匙、八角4颗、蒜10瓣。黑胡椒、白胡椒、香油适量。
做法:将毛豆清洗干净,最好将毛豆的两边都去掉,这样可以保证制作好的毛豆更加的入味。在锅内加入清水和盐,加入清洗干净的毛豆以及八角煮沸,这样可以去除毛豆的腥味。煮大约2-3分钟以后就可以将毛豆捞出。沥干水分以后,将煮好的毛豆放入到冷水中。将冷却后的毛豆取出加入蒜末以及准备好的调味料进行均匀的搅拌。再加入香油,一份凉拌毛豆就制作好了。
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