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妙招姐盐水毛豆做法

食材:毛豆、小苏打

妙招姐盐水毛豆做法

调味:食盐、生抽、白糖、芝麻香油、蒜末、小米椒

1、准备一把鲜嫩的毛豆,摘掉老叶,只保留豆荚,用清水冲洗干净,把头尾剪出一个小口子,方便调料入味,口感才好吃。

2、起锅烧水,放入剪好的毛豆荚,加2克小苏打、15克食盐,大火煮开转小火,慢煮20分钟左右,关火捞出。

3、另外准备一盆清水,把毛豆捞出来,放入清水中,快速降温,毛豆会变大更脆嫩,口感更好吃,冲洗两遍之后,控干多余水分。

4、把毛豆重新装入盆中,按照个人的口味,依次倒入生抽、白糖、芝麻香油、蒜末和小米椒,搅拌均匀,放入冰箱中冷藏一个小时,就可以开吃了,鲜香味美。

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