早春大棚毛豆高产栽培技术
一、品种选择
选用对日照要求不严，容易结荚的早熟品种，济南地方品种大粒黄豆适宜冬暖大棚早春栽培，该品种株高65cm左右，荚大、粒大而圆，生育期80d。
二、精细整地，施足基肥
大棚栽培毛豆产量高，需肥量大，应施足基肥，一般每亩施充分腐熟鸡粪2000kg，过磷酸钙30kg，硫酸钾25kg，撒施后深耕30cm，耙细耙平，然后起垄，垄宽30cm，高15cm，垄间距60cm。
三、适时播种，适度密植
2月下旬播种，5月1日前可形成批量商品。毛豆根的再生能力很弱，应在垄上开穴直播。可以通过适当密植来提高光能利用率，增加单位面积结荚数。一般穴距10―20cm，每穴播种2―3粒。播种时穴底要平，种粒分散，覆土不宜过深，以盖细土2―3cm为宜。每亩播种量5-8kg。播种后覆盖地膜，增温保湿，促进出苗。子叶顶土时，破膜孔引苗。
四、精细管理，科学追肥
1.温度播种后棚内昼温保持25℃―30℃，夜温保持在15℃以上，促进幼苗迅速出土。出苗后降低温度，昼温20℃―25℃，夜温12℃―15℃，促进花芽分化。开花期适宜昼温20℃―28℃，切忌出现30℃以上的高温，否则开花少，花期延长，夜温15℃左右，不能低于12℃。结荚期适当降低温度，昼温20℃―25℃，夜温15℃以上。
2.肥水播种时施足底水，出苗前一般不浇水。苗期十分干旱时可浇小水，以促进发根。在幼苗出现2片真叶时，第1次追肥，每亩施N、P、K复合肥10kg。开花结荚期需水量大，要经常浇水，保持土壤湿润。结荚期结合浇水进行第2次追肥，每亩追N、P、K复合肥15―20kg。在结荚鼓粒期，每亩用200―300g磷酸二氢钾加500g尿素对水50kg，根外追肥2次，促进籽粒膨大。
3.摘心花期摘心，可抑制徒长，防止倒伏，促进早熟。摘心一般在盛花以后立即进行，将主茎先端摘去1―2cm即可。
五、适期采摘，分批上市
棚栽毛豆自播种后80―90d可采摘青荚，供应市场。采摘标准是：豆荚充分长大，豆粒饱满鼓起，荚色由深绿色变成浅黄绿色。适时采摘，豆粒糖分高，品质好;采摘过早，则瘪粒多，产量和品质下降;采摘过迟，则豆粒变硬，糖分减少，味变淡。采摘豆荚时不要一次性整株连根拔起，应在田间分批采摘，摘下的青豆荚应放在阴凉处贮存，从而保持鲜嫩，增加收益。
如何挑选毛豆
毛豆作为餐桌上的配菜，和餐桌上的小零食，也可以作为主餐。但是它的味道非常的棒，很受人们的欢迎。正是由于它有部分的消费者群体，所以也会受到农户的欢迎。正是因为毛豆上市之后销量好，价格也比较低廉，味道也好。所以作为农户来种植毛豆，成为经济效益也还是很不错的。毛豆有大棚种植和室外种植这些方式，根据自己的一种条件来选择，适合自己的就可以多多的研究。
土壤的健康程度，也决定了毛豆的营养成分。国内的很多蔬菜作物，在种植过程中都会喷洒农药，同时也会有杀虫剂等这些成分。为了保证毛豆在生长期间使它的生产量大大的增加，所以人们会采用这样的方法。如果是采用这样方法的话，那你的毛豆卖的价格应该跟市面上普通的毛豆价格是相近的，不会差太多。因为土壤有这些农残的成分在在植物的生产过程中，土壤中的农残成分和土壤中的营养成分同时都会被吸入植物体内供应植物的生长。所以，这些毛豆当中也会有这些危害的成分在里面。
健康毛豆的种植，该如何操作。现在有很多的返乡青年来种植农作物，那他们在种植的过程当中也会注意土壤的健康，同时也不会喷洒农药，都选择以生态为主的。那么他们这种生态为主，种植的植物也会以生态的方式来进行销售。这些生态的天然的毛豆，在种植的过程中不会喷洒农药，也不会喷洒除草剂等各种各样的化学成分，让毛豆自然健康的生长。这种状态下毛豆本身的价值就会增加营养成分增加而有害物质减少，所以价格也会略高于打农药的毛豆的价格。但是我认为，懂健康的人和追求生态植物的人会选择这些生态的食材，它也有它一定的市场。如果想同样都是种植毛豆，同样都是花费精力和时间，想要收益更好的话，就可以选择生态种植毛豆。
未来农作物的趋势。越来越多的人们知道了健康的重要性，也会追求从食物的根源来选取健康食材。很多人吃毛豆的时候都会买普通的，但是有这么一部分特殊的人群，他们在选择毛豆的时候会选择生态的或者是有机的。因为植物本身健康了，自然而然也不会对身体造成伤害，同时也能够补充毛豆最高价值的营养。
导语：中医认为，毛豆性味甘、平，具有健脾、消水、润燥、解毒、清热、益气的作用，但并不是所有的人都适合吃毛豆。哪些人不适合吃毛豆?如何挑选新鲜的毛豆呢?小掌来教你几招。
夏季，我们的餐桌上少不了爽口美味的煮毛豆。可别小看了毛豆，它虽看似普通，但它的营养价值和功效不输给一些药材。一起来了解一下毛豆这个可爱的小家伙吧!
毛豆的?身世?：其实我是大豆毛豆虽然是绿色的，但是你知道吗，其实毛豆就是新鲜连荚的黄豆。这是因为大豆是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称，毛豆变老成熟后就是我们熟悉的黄豆，晒干之后又称大豆。
食用毛豆益处多1、夏食毛豆可解乏
毛豆中含有丰富的营养元素。夏日天气炎热，人体大量出汗导致钾的流失，经常感觉身体疲乏无力、没有食欲，而毛豆中富含大量的钾，夏季吃点毛豆可解乏。
2、健脾益气
中医认为，毛豆性味甘、平，具有健脾、消水、润燥、解毒、清热、益气的作用。因为毛豆有健脾益气的食疗作用，故而非常适合一些脾胃虚弱的老年人食用。
3、养颜润肤 保持身材
毛豆清热解毒、润燥消水，因此非常适合女性食用，常吃毛豆可以帮助女性养颜润肤，保持身材。
4、改善记忆和智力 有益大脑发育
毛豆也适合小朋友食用，因为毛豆中含有的铁易于吸收，并且毛豆中含有卵磷脂，可以改善大脑的记忆力和智力水平，是大脑发育必备的营养。
5、降低血压和胆固醇
嫩毛豆中所富含的膳食纤维含量可达4%，而芹菜杆的纤维含量仅有1.2%。因为富含膳食纤维这个特点，常食毛豆可以帮助我们改善便秘的情况，并且有助于降低血压和胆固醇。
注意
尿毒症患者和对黄豆过敏的人不应该食用毛豆。普通人在吃毛豆时一定要把毛豆煮熟或者炒熟，否则容易中毒。毛豆吃多了也可能引起腹胀，在食用时一定不要贪多。
挑选好毛豆的方法在选购毛豆时，要想挑选到新鲜口感好、适合食用的毛豆。
1、新鲜的毛豆的豆荚比较硬实，豆子周围紧紧包裹半透明的'薄膜，用手轻轻掐豆子，有汁水流出，并且颜色呈绿色或者绿白色。
2、我们在选购时，观察毛豆的外表，不要挑选颜色发黄，没有光泽，绒毛晦暗的毛豆，如果用手轻轻一碰，豆荚就裂开并且豆子和薄膜分离的毛豆，就是不够新鲜，不适合食用的毛豆;如果剥开外壳挑选毛豆，可以观察豆子顶端像指甲一样的月牙形部分的颜色，呈浅绿色的，说明毛豆很嫩，适合食用，呈黑色的，就一定不要挑选了。
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