自制毛豆做法大全家常
1、自制毛豆做法一
（1）毛豆约500克，葱姜适量，八角适量，香叶适量，干辣椒适量，桂皮适量。
（2）将毛豆剪去两头，洗净后控干水分装入锅中，放入适量的葱姜，八角，香叶，干辣椒，桂皮。
（3）再放入盐，鸡粉，五香粉，花椒粒调味，加入没过食材的清水，放入少许食用油固色。
（4）大火烧开后转中火煮八分钟，最后即可开吃啦，喜欢更入味的话，可以多泡一会儿。
2、自制毛豆做法二
（1）毛豆500克，干辣椒7个，香叶8片，八角6个，花椒适量，盐适量，冰块适量。
（2）500克毛豆洗净去角。
（3）热水中加入八角、香叶、干辣椒、花椒、盐，最后加入毛豆一起煮开。用冰水冷却毛豆。
（4）将毛豆浸泡在冷却的卤水里，存放冰箱一夜即可。
3、毛豆做法三
（1）毛豆500克，辅料，花椒20粒，八角3个，香叶3片，盐适量，糟卤400克。
（2）把买回来的毛豆煎去两头后放入水中搓洗掉毛豆上面的毛毛和杂质，然后放在清水中泡一下。
（3）锅中加入适量的清水，放入八角，花椒，香叶。等水煮开后加入适量的盐，搅拌均匀，让盐融化。
（4）水开香味出来后把清洗干净的毛豆放入锅中。大火煮开后转中小火煮12分钟左右，煮的过程中不要盖锅盖，这样煮出来的毛豆才会碧绿不发黄。
（5）煮好后将毛豆捞出过凉，再放入锅中加入糟卤，浸泡4小时就可以吃了，也可以放冰箱过夜再吃。
凉拌毛豆，首先得将毛豆煮熟哦，可以提前浸泡一下。看到毛豆上面的小茸毛心神不宁，那就要下重手洗刷刷了！洗得彻底一些，吃的时候豆子和豆皮就会自动分离开哦，爽口的滋味满口香！不是很会做凉拌毛豆，那就得紧贴我咯，下面贴出完整又靠谱的凉拌毛豆做法，来感受一下。
凉拌毛豆
食材：毛豆、八角、蒜、香醋、老抽、白糖、油、盐、干辣椒。
步骤：
1、毛豆洗干净哦，不嫌麻烦洗多几次，把毛毛都洗掉。试试用盐水洗吧。
2、洗干净之后就剪去毛豆两端的角，这样凉拌的时候就更加入味了哦，酱汁能深入到毛豆里面。
3、煮毛豆。烧一锅水，加入盐、八角以及小勺油，放入毛豆煮熟，加入油煮的话颜色会更加青绿哦。
4、捞起毛豆，沥干准备做凉拌了哦，着手准备调料了。
5、准备一个小碗，里面加入醋、蒜末、老抽以及白糖，搅拌均匀后淋在毛豆上面。
6、烧红锅，倒入油和干辣椒，干辣椒剪碎哦，煮一会儿，也淋在毛豆上面，开吃！
吃凉拌毛豆的好处
凉拌毛豆，喜欢吃辣的筒子可以加入辣椒酱或者是放入干辣椒哦，辣辣爽爽的，吃起来有种清新的感觉，味道值得你期待呢。不喜吃辣，那就放入老抽以及白糖，味道有些甜甜的也是极滋味。凉拌毛豆需要有些单调，给人清淡的感觉，但是做得比较入味的话也是蛮好吃的呢，其实还可以试试将毛豆放入榨汁机里做成毛豆饮！
毛豆是种营养丰富的食材呢，毛豆中含有丰富的植物蛋白以及膳食纤维，需要植物蛋白人体比较难吸收，但是吃饱饱了也不担心消化不良哦。毛豆中含富含维生素B以及一些微量元素如钾、镁，吃了身体棒棒哒。其实最适合吃毛豆的季节是夏天哦，盛夏酷暑很多人都吃不下饭了，吃点粥就算了，身体没有补充足够的营养会营养不良呢，妈网百科推荐多吃凉拌毛豆。
由于中暑或者是心情不好吃不下饭，然后就营养不良了，吃毛豆有救哦，能增进食欲，而且吃饱也不担心消化不良，反而有利于消化呢。吃毛豆还能降低血糖和血脂哦，很适合爷爷奶奶食用呢，只需要煮得软一点就能愉快开吃了。
凉拌毛豆配料怎么做
凉拌毛豆想要做得好吃，怎么少得了一流的配料呢！毛豆是灼熟的哦，一点味道都没有，原味呢，能让这盘完美的凉拌毛豆起死回生的诀窍就是-配料！当然做凉拌毛豆除了加入配料调味之外，也可以加入一些食材的哦，例如蒜头以及橄榄菜，好不滋味！
凉拌毛豆的配料。不知道大家有没有发现无论是炒毛豆、煮毛豆又或者是凉拌毛豆，白糖少不了！味甜的毛豆甜食控不要错过，喜欢吃辣的筒子也可以试试加点辣椒酱或者是干辣椒一起吃，这辣爽停不了！上面提到的角、蒜、香醋、老抽、白糖、油、盐、干辣椒一个都不能少！
其中有一个小细节要处理好哦，剪去毛豆两端的角，这样酱汁就能渗入到毛豆里面呢，更加入味。不喜欢小毛毛的.话，就用盐水洗毛豆，谁试谁知道！除了加入调料之外，也可以放入蒜头或者是橄榄菜哦，这样吃起来不会那么单调。
毛豆需要煮多久才熟
毛豆首先得焯一下哦，吃到生生的毛豆内心负担感满满！口感不好。如果是剥开皮的话可以提前浸泡毛豆，不过连着皮一起浸泡貌似作用不太大，妈网百科只管大胆胡说，你们都去试试，试了也没什么损失。靠谱的妈网百科还是建议妥妥的将毛豆煮熟吧！
话说回来，毛豆需要煮多久才能熟呢？一般煮4-5分钟就可以了哦，当然是要大火，否则煮不熟吃着总感觉不爽快！保险一点的话煮熟透也很好，煮个八九十分种也没问题。说到这里，靠谱的妈网百科接着为大家介绍私房招数，煮毛豆的时候放入油哦，这样煮出来的毛豆色泽光亮，翠绿翠绿的十分诱人。
这里要告诉大家一个令人震惊的消息，毛豆煮不熟可是会中毒的哦！毛豆中含有一种有毒的蛋白质，会令血液的红血球凝集，从而引起恶心、呕吐，甚至是中毒，不要任性一定要生性将毛豆煮熟哦。
凉拌毛豆可以剥皮吗
平时吃的凉拌毛豆都是包着皮的，有没有剥掉皮做凉拌的筒子呢？默默举个爪子，也是蛮积极的哈。除非是老一点的毛豆哦，不然不会剥掉皮，否则多么的浪费呢！所以答案就出来了，比较嫩的毛豆才会用来做凉拌哦，如果不想喜欢毛豆的皮那就大胆剥掉吧，吃里面的豆豆就可以了。
接下来，再为大家支招怎么选购鲜嫩的毛豆吧。新鲜的毛豆有两个看点，首先是外皮的光泽，其次是里面豆豆的饱满度。
1、新鲜的毛豆表皮有许多小茸毛，看上去有光泽，摸上去是硬硬的哦。
2、豆子剥开之后是青绿的颜色，也有些是绿白色的。
3、新鲜的毛豆用手指稍微一掐比较多汁液流出来。
4、相反干干的，颜色又不光亮的，可以判断是不新鲜的毛豆呢。
5、如果毛豆和外皮已经脱离开的话，应该是放置了比较久，干水的那种。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572008629.html
相关推荐
-
芝麻饼泡水不发酵浇花好不好
不好 压香油后的芝麻饼用水泡后不可以直接浇花卉的。 因为芝麻饼渣属于氮肥，饼肥得先发酵，施肥时量也要控制好。如果大量使用就要经过充分发酵腐熟了，否则会出现烧根等现象。 芝麻油饼又叫枯饼。一般使用密闭容器内兑水沤制,沤制时间根据...
-
斑马可以驯化吗
在历史上，人类用最真实的经验教训，证明斑马是很难驯服的，准确来说，是不可能驯服的。在非洲这种弱肉强食的环境中，斑马生活了数百万年，它们似乎是与生活圈子里的大佬们，例如狮子和豹子，一起磨合竞争，久而久之，它们变成好斗、顽强的幸存者。于是，也就...
-
考研怎么感谢老师
考研感谢老师的方式可以多种多样，以下是一些建议：写感谢信内容：感谢导师在考研过程中的帮助、指导和支持。可以具体提及导师给予的帮助，如提供学习资料、解答疑问、给予建议等。示例：``` 敬爱的导师： 您好! 在考研的征程中，您的悉心指导和...
-
河南航空专业大学排名
河南航空专业大学排名如下：航空服务艺术与管理专业第1名：信阳农林学院第2名：郑州航空工业管理学院通用航空器维修专业第1名：信阳航空职业学院第2名：河南工业职业技术学院飞机电子设备维修专业第1名：安阳职业技术学院第2名：信阳航空职业学院飞机结...
-
留学最享受什么条件
留学最享受的条件包括：学习目的明确 ：以学习和进修为目的，在国外正规大学、学院、科研机构求学、攻读学位、进修业务或从事科学研究及进行学术交流一学年（在外留学总时长不少于9个月以上）。学业完成与回国定居：完成学业或进修结束后两年内回国定居工作...
-
百泉聚集之胜被称为什么湖
白泉聚集之胜被称为“仙人掌湖”和“神秘湖”。白泉聚集之胜是位于中国西藏阿里地区的一片高山草甸，湖面呈现出像仙人掌一样错落有致的形态。白泉聚集之胜被称为“仙人掌湖”，也被称为“神秘湖”。这种形态是由于冰川遗址中融化出来的水流堆积在低处形成的，...
-
有多少国家禁止塑料
截至2024年，全球实施禁塑令的国家包括：1. 肯尼亚2. 卢旺达3. 孟加拉国4. 印度（部分邦）5. 智利（沿海地区）6. 法国7. 意大利8. 英国9. 澳大利亚（部分州和领地）10. 加拿大（部分省份）11. 美国（多个州和城市）1...
-
规划中的淮南地铁站口离银鹭万树城有多远
驾车路线：全程约3.4公里起点：淮南站1.从起点向正东方向出发，行驶20米，左前方转弯2.行驶70米，左前方转弯3.行驶40米，稍向左转进入舜耕中路4.沿舜耕中路行驶1.1公里，稍向右转进入舜耕西路5.沿舜耕西路行驶370米，直行进入X00...
-
龙哥王军医是什么电视剧?
龙哥王军医是电视剧战火青春。战火青春是大连天歌传媒股份有限公司于2012年出品的近代革命类电视剧，该剧共有36集，背景是四十年代初，抗战正酣时期。特战大队队长金戈婚礼之日被日军所害，母亲惨死，新婚妻子柳文婷投河，金戈立志要为妻母报仇。剧情概...
-
一个石油等于多少
石油的计量单位有多种，不同的单位之间转换关系不同，具体如下：一方石油等于0.88吨。一桶石油约为0.137---0.142吨。一桶原油等于158.97公斤，假设石油的密度为1公斤每升。一吨石油大约等于7.33桶，但这个数字可能因石油密度而略...
-
佰役安喂猪怎么样
好佰役安是饲料添加剂，对猪有提高免疫力的功效。佰役安发酵饲料作用原理：1、嗜酸乳杆菌的生理功能和作用机理，嗜酸乳杆菌作为健康动物肠道的主要优势菌群，通过产酸、产细菌素和肠道竞争性定植，具有抑制有害菌生长，调节肠道菌群平衡的作用； 此外还在肠...
-
黄豆杀虫什么农药好
防治黄豆上的害虫，可以使用以下一些常见的农药：1. 吡虫啉：一种广谱杀虫剂，可用于防治蚜虫、飞虱、叶蝉等多种害虫。2. 阿维菌素：一种广谱杀虫剂，对多种害虫（如棉铃虫、菜青虫等）都有很好的防治效果。3. 杀螺胺：一种专门防治蜗牛的农药，对防...