莴笋不能和什么一起吃？

小编先来和大家简单的介绍一莴笋，莴笋又称莴苣，属于菊科，是一年生或二年生的草本植物，莴笋属耐寒性蔬菜，喜冷凉气候，不耐高温。喜湿润。且需肥量较大，宜在有机质丰富，保水保肥的粘质壤土或壤土中生长，繁殖方式为播种。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。莴苣原产地中海沿岸，中国各地有栽培，亦有野生。莴笋分为茎用和叶用两种，地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色，主要食用肉质嫩茎，清香爽口，肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒、干制或腌渍罐装。

茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素（C11H14O4或C22H36O7）。莴笋味苦，有镇痛的作用，可以刺激消化酶分泌，增进食欲，促进人体的肠壁蠕动，还可以可辅助治疗小便不利、尿血、乳汁不通等症，适宜高血压、水肿、心脏病患者食用。

莴笋不能和什么一起吃？

1、莴笋和蜂蜜不能一起食用的，主要原因在于?药性相加?，蜂蜜中虽然含有蜡质，莴笋蜂蜜都是可以起到润肠通便的效果，但是莴笋又是寒凉性的蔬菜，这样就会更加加重寒性的作用，如果两种一起搭配使用会让肠胃受压严重，容易受到刺激产生腹泻腹胀腹痛的后果，所以大家一定不要把莴笋和蜂蜜放在一起吃；

2、莴笋与细辛是不能一起食用的，主要原因在于?性味不合?，莴笋味苦、寒性，细辛性温，发散解表，可以促使发汗，消除病症，两者相反的性味，同吃会中和寒热影响药效，所以用细辛这个药材治病的人，不应该一起吃莴苣，否则会降低药效；

3、莴笋与乳酪是不能一起食用的，主要原因在于?消化不良?，因为奶酪是油脂性的食物，而莴笋这种蔬菜则性质寒凉，人们一起食用它们以后肠胃负担会加重，不但会出现消化不良，有时还会出现腹泻和腹痛等不良症状，很容易造成身体不适。另外莴笋有小毒，不可多吃，否则可能会在造成夜盲、头昏眼花等中毒症状，不利于人的身体健康；

4、莴笋和石榴不能一起食用的，这两样东西相克，同食易产生毒素；

5、莴笋和莲藕是不能一起食用的，因为它会破坏掉营养，莴笋和莲藕里面都有着非常丰富的维生素和蛋白质，还有矿物质，两样东西一起煮的话，那么它的营养元素就会被破坏掉，而且这两种蔬菜都有着自己比较独特的味道，如果长时间的放在一起煮的话，味道就会变得不好；

好了，今天的话题就聊到这里了，千万要记得上述的五种食物，是不宜和莴笋一起吃的哦！

莴笋和什么搭配好

　莴笋和什么搭配最好，莴笋是一种营养价值很高的根茎类菜品，吃起来的口感是非常不错的，里面含有人体所需要营养成分，那么下面就为大家分享下莴笋和什么搭配最好。

　莴笋和什么搭配最好1

　中医认为，莴笋味苦、性寒，有益五脏、通经脉、坚筋骨、白牙齿、开胸膈、小便等功效，可治疗高血压、慢性肾炎、产后乳汁不通等症。

　莴笋和肉类搭配比较有营养，比如猪瘦肉、排骨、鸡肉、鱼等，另外莴笋和胡萝卜、木耳搭配也很有营养。

　 一、莴笋营养价值 ：

　1、莴笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，但热量和碳水化合物都低，蛋白质较高。

　2、莴笋中也含有适量维生素B1、B2， 烟酰胺，绿色主茎的莴笋比白色的含更多的维生素A。值得注意的是罐装莴笋含有大量的钠，有忌钠饮食的人（如高血压、糖尿病和肾衰病人等）应避免食用，但可 食用新鲜和冷冻品，或者低钠含量的罐装莴笋。莴笋性味甘寒，有清热利小便的作用，夏季食用有清凉降火作用，能消暑止渴。

　 二、对疾病和健康的影响

　经常食用莴笋对心脏病、高血压、心动过速、疲劳症、肾炎、膀胱炎、胆结石、肝功能异常和肥胖有效。莴笋中含有丰富的叶酸，大约5根莴笋就含有100多微克的` 叶酸，可满足每日需求量的25%，所以多吃莴笋能补充叶酸。莴笋可以促使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的作用，国际癌症病友协会研究认为，它对膀胱 癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效。

　莴笋和什么搭配最好2

　 莴笋+蘑菇

　二者同食有利尿通便、降指降压的功效，对高血压、高脂血症等有食疗作用。

　 莴笋+木耳

　二者同食对高血压、高脂血症、糖尿病、心脑血管病有防治作用。

　 莴笋+蜂蜜

　蜂蜜富含蜡质，性凉，有润肠通便的作用，二者同食不利肠胃,易导致腹泻。

　 莴笋怎么选

　以粗短顺直，不弯曲，大小均匀，外表整齐洁净，基部不带毛根，上部叶片不超过五六片，全棵不带泥土为好。

　 莴笋怎样保存

　将莴苣放入盛有凉水的器皿内，一次可放几棵，水淹至莴苣主干1/3处，可以保存3~ 5天。莴笋要少加盐才好吃。莴笋下锅前沥干水分，可以增加其脆嫩感。

　 木耳莴笋拌鸡丝

　原料

　鸡胸脯肉200克，水发木耳、莴笋各50克，青椒、红椒、盐、味精、香油各适量。

　制作

　1、莴笋、 木耳、青椒、红椒、鸡胸肉洗净分别切丝，均下入开水锅焯熟，捞出沥干。

　听2018/9/28 17:46:31

　2、将莴笋丝、木耳丝、青椒丝、红椒丝、鸡胸肉丝加盐、 味精拌匀，滴入香油即可。

　功效

　味鲜可口，营养丰富，可预防高血脂、高血压。

　 莴笋鸡蛋缓解心脏病

　莴笋250克，鸡蛋150克，植物油15克，盐3克，姜3克。将鸡蛋磕入碗内，打匀，炒锅注油烧热，倒入蛋液煎熟，盛出待用。姜去皮切丝。莴笋去皮，洗净一剖为二，切成斜刀片。炒锅注油烧热，下入姜丝炒出香味，再放入莴笋片翻炒，倒入蛋块炒匀，加盐调味即可。

　莴笋和什么搭配最好3

　莴笋+大蒜：可控制血糖、降血压，可以杀菌消毒，提高人体的免疫力，还能够促进血液的循环，有着一定的抗衰老和抗氧化的作用。还能够抑制血小板凝聚。

　莴笋+猪瘦肉：清胃热、促进食欲，滋阴润燥，还能够补充人体所需要的蛋白质氨基酸。促进人体的生长发育。

　莴笋+海蜇：可止咳化痰，有着清热解毒、润肠通便、消积化滞、清热化痰的作用，可以防治动脉硬化、降低血压、预防心脑血管疾病等。

　莴笋+芸豆：补钙，可以提高人体的免疫力，缓解一些慢性疾病的症状，对头发有很大的好处还能够美容养颜，促进新陈代谢。

　莴笋+黑木耳：可降低血压，可开胃消食，黑木耳含有丰富的铁元素，可以美容养颜，还可以防治缺铁性贫血。它们两者的搭配可以补气，补血，活血，强身健体。与此同时可以提高人体的免疫力，还有一定的防癌作用和预防冠心病的产生。

　莴笋+鸡腿菇：降脂、降血糖，可以提高人体的免疫力，还能够帮助消化，防止大便干燥。鸡腿菇含有多种维生素和氨基酸，可以起到安神的作用。

　莴笋+竹笋：可治疗肺热痰火，它能够促进肠胃的蠕动，帮助消化，可有效的解决便秘的症状，还可以清热化痰，减肥保健。

　莴笋+胡萝卜：可强心健脾，能够增强人体的抵抗力，降血糖，降血脂，因为有大量的维生素a，可以补肝明目，治疗夜盲症。

　莴笋+蒜苗：可防高血压，能够有效的预防流感，血栓，还可以保护肝脏，预防冠心病。提高人体的免疫力。

　 莴笋不能和什么同食

　莴笋+蜂蜜：莴笋和蜂蜜的搭配同食不利于肠胃的蠕动，严重时有可能会使肠胃功能紊乱，如引起腹泻等症状。

　莴笋+细辛：细辛辛温，发散解表。两者功能性味不适合在一起吃，所以用细辛这个药材治病的人，不应该一起吃莴苣，否则会降低药效。

　莴笋+奶酪：奶酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者一起吃，容易导致消化不良，腹泻。与此同时，莴苣生吃的时候，会因为洗涤不干净，受到寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，不利于人体的健康。

　 莴笋吃了有什么好处

　开通疏利、消积下气

　莴苣味道清新但是有苦味，它可以增进人的食欲，增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，加快肠胃的蠕动，对消化功能不好的人有利。

　利尿和通乳汁

　莴苣含有大量的钾和少量的钠，有利于体内的水电解质平衡，可以促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

　 强身健体、防癌和抗癌的作用

　莴苣含有多种维生素和矿物质，可以调节神经系统的功能，富含人体可吸收的铁元素，有利于缺铁性贫血病人病情的控制与恢复。对癌症有一定的防治作用。

　帮助排便

　莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠胃蠕动，有利于增强人体的消化功能，帮助排便，可用于治疗各种便秘症状。

　 莴笋可以做什么好吃的

　剁辣椒炒莴笋

　做法：莴笋削皮切片，瘦肉切片用一点点生粉拌匀。烧热菜油，放切段的干辣椒和姜片炒，加入剁辣椒翻炒，放猪瘦肉片翻炒(瘦肉片要少，不超过10片)，瘦肉片半生的时候放莴笋片翻炒，好了，加盐，再翻一会，起锅前放蒜苗。可以了。好吃的下饭菜做成了。

　功效：以增进人的食欲，增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，能促进肠胃蠕动，有利于增强人体的消化功能，帮助排便。

　 凉拌莴笋金针菇

　做法：红辣椒去籽洗净切丝。金针菇切去根部洗净入锅里煮熟(约5-8分钟)捞出挤掉水分。莴笋去叶去根去皮洗净切丝加盐抓匀腌渍10分钟左右，挤掉水分与金针菇拌在一起，倒生抽、麻油，撒上红辣椒丝拌匀即可。

　功效：降脂、降血糖，可以提高人体的免疫力，还能够帮助消化，防止大便干燥。对癌症有一定的防治作用。有利于体内的水电解质平衡，可以促进排尿和乳汁的分泌。