麻辣毛豆怎么做好吃又简单
毛豆好吃？学做麻辣毛豆需要哪些食材为您提供麻辣毛豆的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味麻辣毛豆。
工艺：炒，难度：初中水平，人数：2人份，口味：麻辣味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<30分钟
主料：毛豆200克
程序员史上超燃大片全网发布
广告
辅料：小米椒3克，姜片2克，花椒碎1勺，盐20克，食用油5克
教您麻辣毛豆的家常做法，麻辣毛豆怎么做好吃
1.毛豆剪去两端
2.锅里水开后倒入适量的盐。要多放
3.毛豆下锅煮熟后 ，捞出过凉
4.准备好辅料 辣椒碎，姜，花椒碎
5.炒锅到一勺油
6.放入花椒碎
7.辣椒碎
8.加入姜片一起炒香
9.放入毛豆翻炒片刻，炒干水分即可
素炒毛豆的家常做法
在超市里面，网上特别流行的一种小鱼干，糖醋味、麻辣味、烧烤味的都有。出门游玩带上几包当小零食确实不错，不过一包小鱼干里面也就两三条小鱼儿，吃起来根本不过瘾。所以今天教大家做这道家常版的小鱼干，就怕学会了这道菜，超市里的小鱼干你也不想买了。
这道菜的灵魂是辣和麻，越辣越好吃，麻用花椒来代替，其实更喜欢的还是用刚从花椒树上摘下来的鲜花椒，和小烤鱼一炒真的是一绝。现在是毛豆的应季，用毛豆来和小烤鱼炒一锅，配上顶辣的辣椒，整个厨房都是辣鲜香，半天都散不去，用煎饼一卷，真的是吃不饱的节奏，味道香辣爽口的很。
准备需要的食材：小鱼干100克，毛豆300克，小米辣5个。大蒜半头，小葱1克，姜3片，花椒粒1匙。盐3克，生抽1勺，老抽1匙，植物油适量。
步骤一：现在是吃毛豆的季节，从原来的9块多一斤到现在的6块多一斤，也越来越便宜了。选毛豆时选表皮颜色脆绿，发黄的不要买，用手摸起来来粒饱满皮薄的，有份量的。
步骤二：用手剥去皮，是个费时的过程，剥好的毛豆粒表皮上还会有层薄膜，泡入水中用手搓搓就全掉了，捞出沥干水分。
步骤三：为了使毛豆炒的时候更易熟，给它来个焯水，起锅烧水，水开后加入少许的盐和植物油（这样可以使毛豆的颜色更漂亮）。
步骤四：倒入毛豆煮3～4分钟捞出过凉水，再把水份控干备用。小鱼干取出放入漏网盆里，用流动的水冲掉干净，再控干水份备用。
步骤五：起锅烧油，油热后调小火先将花椒粒炒出香味，再将控干水分的小鱼干倒入煎至两面金**。
步骤六：再将切好葱，姜，蒜倒入炒出香味后，倒入1勺生抽和1匙老抽提味和上色，翻炒入味。焯好水的毛豆倒入调至大火翻炒片刻。
步骤七：接着将提前切好的小米辣倒入，关火利用余热将小米辣炒软，最后入盐调味盛出装盘。
最后出锅就是下饭菜，这道菜不管是饼卷着吃，还是下饭吃，或者是做成煎饼，吃着都超美味的。
毛豆也是我家每年夏天常吃的应季食品，富含蛋白质、膳食纤维和维生素，营养丰富，物美价廉，每年夏天我都会买一些嫩毛豆剥出毛豆粒来炒菜吃，颜色好看又营养，家人都喜欢。
步骤一：将毛豆清洗干净，然后将两边剪掉，这样方便入味，然后放到热水中焯水5-8分钟，在焯水的时候加入一点盐，保证豆荚里的毛豆能够有盐味，然后沥干水备用。
步骤二：在锅中倒入油，待油热之后加入八角、辣椒、大蒜翻炒，炒出香味后倒在毛豆上，然后搅拌均匀，这样一来凉拌毛豆就做好了。
以上就是凉拌毛豆的做法了，这样做出来的毛豆不管是用来下饭还是下酒，都是上好之选，用来下酒拌饭非常的好呢。
完整的毛豆是新鲜连着荚的，日常生活中炒毛豆的做法主要是分为两种情况，一种是直接将连着豆荚炒；另一种是将豆荚去掉，只留毛豆粒单炒。今天，针对这两种情况我们分别来介绍炒毛豆的做法。
一：毛豆连着荚一起炒
材料：新鲜娇嫩的毛豆（不能选太老的豆种）、葱、姜、花椒、小茴香、桂皮、精盐
做法：
1、先将准备好的毛豆用清水洗干净，在洗的时候一定要尽量的将细毛清洗干净；把葱、姜切片备用；
2、锅中放水，煮开后放入准备好的毛豆以及适量的精盐，大火煮开。接着将火改为小火后，敞盖煮7分钟左右关火，毛豆捞起沥干水备用；
3、锅中放油，油7分热放葱、姜、小茴香、桂皮、爆炒，加酱油调味；
4、放入第2步中的毛豆，翻炒至完全成熟入味即可（为了保持毛豆颜色一直碧绿，最好不要盖盖焖煮）；
二：炒毛豆豆粒
材料：毛豆、青椒、姜、葱、干辣椒、酱油、盐
做法：
1、毛豆去荚只取豆粒，洗净备用；
2、锅内倒入少许油，把切好的葱花、姜末放入锅里，爆炒出香味；
3、放入毛豆煸炒一会，加酱油润色，继续炒；
4、煸炒后加少许水，烧一下，使豆子浸透，略炒后加入干辣椒；
5、继续翻炒至豆子熟透即可。
炒毛豆怎么做好吃
炒毛豆看似简单，但要想做得好吃并且最大可能发挥它的营养价值，这可不是件容易的事。炒毛豆怎么做好吃呢，有经验的美食达人今天为大家推荐几种方法。
丝瓜炒毛豆
功效：降糖、降血压、降血脂
材料：丝瓜、毛豆、干辣椒、蒜、蚝油
做法：
1、丝瓜削皮洗净，从中间切开，切成菱形长条；蒜用刀拍碎；
2、锅内放油后放入蒜和干辣椒爆香；加入洗净的毛豆快炒；
3、将毛豆翻炒至七成熟，加入丝瓜翻炒；
4、然后倒少许蚝油；将少许水，不用加盖将丝瓜炒熟后加少许食盐调味出锅即可。
鸡蛋山药炒毛豆
功效：开胃消食、润肠排毒
材料：毛豆、山药、鸡蛋、黄瓜、鸡精、料酒、剁椒
做法：
1、山药去皮，切成小丁；黄瓜洗净，切成丁；鸡蛋加入料酒和盐打散；
2、把山药丁和毛豆焯水煮2分钟后捞出，沥干水分；
3、锅中加适量油，烧热后倒入打散的蛋液，炒至蛋液凝固，装碟；
4、重起锅，翻入油，下剁椒煸炒；
5、倒入焯水的山药丁、毛豆和黄瓜丁煸炒均匀，加入盐和鸡精调味；
6、加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572050304.html
相关推荐
-
考研林学哪个学校好
北京林业大学北京林业大学是我国林学专业的重要基地之一，拥有完整的林学学科体系，研究方向广泛，包括森林资源保护、林产化工、森林公园和旅游等多个系和实验室。在教育部第四轮学科评估中，北京林业大学被评为A+，排名全国第一。南京林业大学南京林业大学...
-
网上贷款怎么办
网上贷款的办理流程通常包括以下几个步骤：选择贷款平台根据个人需求和财务状况选择合适的贷款平台，如银行或互联网金融企业。考虑平台的正规性、安全性、利率、额度和放款速度等因素。注册账户在选定的贷款平台上注册一个账号，通常需要提供手机号码、验证码...
-
最早种植水稻的国家是哪个？
中国就是第一个进行水稻种植的国家。上个世纪90年代的时候考古专家在位于湖南省境内的道县玉蟾岩发现了最早的水稻，该水稻距今足足有一万多年。除此之外，在这之前的70年代考古队也曾在浙江宁波的河姆渡遗址中发现大量稻谷、稻杆等堆积物。这一发现也证明...
-
小麦几月份种植
小麦通常在寒露之前种植。小麦通常在寒露之前种植，但地区不同种植时间会有所差异。目前我国小麦分为冬小麦和春小麦，冬小麦一般在9-10月份种植，次年4-5月收割，主要分布在长城以南地区。春小麦一般在春节后种植，8-9月份收割，主要分布在长城以北...
-
盐城市农村社保补贴标准
盐城市农村社保的补贴标准如下：对于选择100元档次缴费的，每人每年补贴30元；选择300元档次缴费的，每人每年补贴40元；选择500-800元档次缴费的，每人每年补贴60元；选择1000-1200元档次缴费的，每人每年补贴80元；选择150...
-
包装面点的税率是多少
包装面点的税率主要取决于面点的具体类型、销售形式以及纳税人的类型。以下是相关税率的总结：一般纳税人销售有包装的面粉税率通常为13%。一般纳税人销售无包装的面粉税率通常为9%。超市销售的有包装的挂面（小规模纳税人）税率为3%。超市销售的有包装...
-
考研网络数学怎么学好
学好考研网络数学需要综合运用多种方法，以下是一些建议：制定详细复习计划根据自己的实际情况，将备考时间分配到各个知识点上，确保每个知识点都得到了充分的复习。设置阶段性目标，如完成一轮复习、完成模拟试题等，以便及时检验自己的学习成果。注重基础知...
-
黄豆芽种植时间和技术
豆芽是我们国内很常见的一种蔬菜，在很多地方都很受欢迎，因此种植的人也比较多，种植豆芽的都知道它的生长周期比较短，但它种植的时候还是有一些地方需要注意的。第一个就是种子的选择，有一个小方法就是用水浸泡，一些劣质的以及残缺的种子会飘在水上，状态...
-
最近几年买新都的房子合不合适哇？求个推荐
最近几年购买新都的房子可能是一个不错的选择。新都的房价一直处于上升状态，而且该地区的经济发展和基础设施建设也在不断改进。例如，新都正在进行“北改”政策，在“十三五”、“十四五”的规划下，该地区的生态环境和商业配套都将得到进一步提升。此外，新...
-
请问文竹上什么肥料好
问题一：给文竹施肥该用什么样的肥料 再给文竹施肥时，（1）如果您是水栽，可以加约三分之一的水，并在其中放入一颗铁钉，这样有助于其成长，15天后便可茁壮成长，但要注意避免在这些天见阳光！（2）如果您是土栽，可以3星期是一次钾肥，待有新叶长出...
-
考研程序员哪个方向好考
在编程专业中，以下几个方向相对来说比较容易考入：计算机科学与技术这是一个非常热门的专业，也是考研人数最多的专业之一。该专业的学科门类涵盖了计算机系统、计算机网络、算法与数据结构、人工智能等多个方向，考试内容相对较容易掌握。软件工程软件工程是...
-
石材钻孔水沟怎么钻
石材钻孔水沟的钻孔方法如下：放线画圆周首先，确定水沟的位置和形状，并在石材上画出一个圆周。使用水钻（空心钻）沿着圆周钻密集的小口径孔洞。注意要加水冷却钻头，以防钻头过热损坏。用电锤凿开小孔将小孔洞凿开形成大洞口。这一步可以使用电锤，并且需要...